Cayuse En Cerise Syrah 2020

Cayuse En Cerise Syrah 2020 is een karaktervolle rode wijn die de finesse van de noordelijke Rhône prachtig verweeft met de rijpe, geconcentreerde fruitexpressie van de Nieuwe Wereld. Deze cuvée toont Syrah op zijn meest verfijnde en spannende manier: peperig, mineraal en schitterend gelaagd. De beperkte productie en de uitgesproken terroir-signatuur maken dit tot een wijn voor liefhebbers die zoeken naar diepte én authenticiteit.

Proefnotities
In het glas toont de Cayuse En Cerise Syrah 2020 een diepe, donker robijnrode kleur met paarse reflexen aan de rand – een visuele hint naar de intensiteit en jeugdige energie van de wijn. In de neus is hij direct expressief: een kruidige, rokerige geur met tonen van zwarte peper, potpourri, gedroogde bloemen en donkerrood fruit zoals bessen en brombessen. Op de achtergrond ontwikkelen zich aroma’s van roze en groene peperkorrels, rozemarijn, salie, een vleugje wildkruid, minerale tonen en een subtiel bittertje van pure cacao. In de mond is de wijn medium tot vol van body, met een prachtig verfijnde structuur en zijdeachtige, rijpe tannines. De kern is puur en energiek, met geconcentreerde donkerrode fruittonen die worden omringd door hartige en kruidige lagen: wilde kruiden, een vleugje umami, aardse tonen, gedroogde bloemen, jodium en een hint leer in de lange, droge afdronk. De wijn blijft zich ontwikkelen in het glas en laat steeds meer kruidige en zilt-minerale nuances zien. De structuur, frisheid en concentratie wijzen op een uitstekend bewaarpotentieel: 8 tot zeker 15 jaar flesrijping zal de complexiteit verder uitdiepen.

Productie
De En Cerise Syrah komt van een uitgesproken terroir met stenige, goed drainerende bodems die de wijn zijn mineralige, bijna ziltige signatuur geven. De lage opbrengsten en het relatief koele klimaat (voor Nieuwe Wereld-begrippen) zorgen voor een natuurlijke concentratie, frisse zuren en een duidelijke expressie van het landschap. De druiven worden met de hand geoogst op optimale rijpheid, zorgvuldig geselecteerd en vaak met een deel hele trossen vergist om extra structuur, kruidigheid en complexiteit te krijgen. De vinificatie is gericht op minimale interventie: zachte extractie, gisting met wilde gisten en rijping in zorgvuldig gekozen houten vaten (voornamelijk Frans eiken) om de terroir-expressie niet te maskeren maar juist te ondersteunen. Het resultaat is een Syrah die zowel krachtig als elegant is, met een uitgesproken minerale ruggengraat.

Eten & Serveren
Cayuse En Cerise Syrah 2020 is een ideale eetwijn en komt het best tot zijn recht naast gerechten met zowel diepte als kruidigheid. Denk aan lamsrack met rozemarijn en knoflook, langzaam gegaarde stoofschotels, gegrild rood vlees, wildgerechten (zoals hert of wildzwijn), of geroosterde aubergine en paddenstoelen met mediterrane kruiden. Ook bij harde, gerijpte kazen en kruidige charcuterie doet hij het uitstekend. Serveer bij 16–18 °C; jong gedronken profiteert de wijn van 1 tot 2 uur karafferen om de aroma’s volledig open te laten bloeien. Met wat flesrijping volstaat een kortere beluchting, of rustig laten ontwikkelen in het glas.

Producent
Cayuse is een van de meest invloedrijke en gezochte producenten van Syrah in de Verenigde Staten en staat bekend om wijnen met een uitgesproken, vaak ‘Rhône-achtige’ signatuur. Het domein werd groot gemaakt door een terroirgedreven benadering, waarbij stenige, arme bodems en lage opbrengsten centraal staan. In hun herkomstregio gelden de Cayuse-wijngaarden inmiddels als referentie voor wat Syrah in dit deel van de VS kan bereiken: complex, mineraal, peperig en opvallend Europees in stijl, maar met de intensiteit van de Nieuwe Wereld. Hun wijnen worden steevast hoog beoordeeld door internationale wijncritici en zijn geliefd bij verzamelaars die zoeken naar karaktervolle, bewaarwaardige top-Syrah.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.