Cavallotto, Pinner, 2022

Cavallotto Pinner 2022 is een bijzondere witte wijn uit Piemonte, gemaakt van Pinot Noir maar gevinifieerd zonder schilcontact. Het resultaat is een verfijnde, helder frisse wijn met een eigen signatuur: een zeldzame combinatie van spanning, elegantie en subtiele fruitexpressie. Dankzij de klassieke werkwijze en de herkomst uit de Langhe heeft deze wijn een duidelijke band met de traditie, maar met een verrassend moderne, luchtige stijl.

Proefnotities
In het glas toont Pinner zich licht en helder van kleur, met een elegante, ingetogen uitstraling. De neus is fris en zuiver, met aroma’s van citrus, groene peer en een lichte toets van rood fruit. In de mond is de wijn gefocust en levendig, met zachte fruittonen en een fijne, verfijnde structuur. Je proeft nuances van klein rood fruit zoals aardbei, maar de toon blijft vooral groen, fris en energiek. De rijping op de lie geeft extra diepte en complexiteit zonder de wijn zwaar te maken. Drink hem bij voorkeur jong om zijn levendige karakter optimaal te ervaren, al kan hij zich in de nabije jaren nog mooi ontwikkelen.

Productie
De druiven zijn afkomstig van goede percelen in het Langhe-district in Piemonte, een gebied met veel reputatie voor kwaliteitsdruiven en een uitgesproken terroir. De Pinot Noir wordt direct na de oogst geperst, naar het voorbeeld van Champagne, zodat er geen kleur en nauwelijks tannines uit de schillen in het sap terechtkomen. Daarna wordt de wijn behandeld als een witte wijn en rijpt hij sur lie voor extra gelaagdheid en finesse. Er vindt geen houtrijping plaats, waardoor de pure fruitstijl en frisse precisie centraal blijven staan.

Eten & Serveren
Pinner 2022 past uitstekend bij visgerechten, schaal- en schelpdieren, lichte pasta’s en zachte, droge kazen. Serveer hem gekoeld, rond 8–10 °C, zodat de frisheid en aroma’s mooi tot hun recht komen. Decanteren is niet nodig; licht karaferen kan alleen als je de wijn kort wilt laten openen, maar meestal is direct schenken de beste keuze.

Producent
Cavallotto is een gerespecteerd familiehuis uit Piemonte, diep geworteld in de Langhe en bekend om zijn aandacht voor terroir en klassieke wijnstijl. Het domein heeft een sterke reputatie opgebouwd met wijnen die precisie, authenticiteit en bewaarpotentieel combineren. Met Pinner laat Cavallotto zien dat het huis ook buiten de traditionele rode wijnen van de streek kan uitblinken, met een originele interpretatie van Pinot Noir die zowel vakmanschap als lef uitstraalt.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.