Cavallotto, Barolo Riserva Bricco Boschis San Giuseppe, 2017

Cavallotto Barolo Riserva Bricco Boschis San Giuseppe 2017 is een indrukwekkende Barolo uit Piemonte, afkomstig van een uiterst kleine Nebbiolo-parcel in Castiglione Falletto. Deze wijn combineert pure intensiteit met uitzonderlijke balans en laat prachtig zien waarom Cavallotto tot de vaste namen van de streek behoort.

Proefnotities
In het glas toont de wijn zich diep robijnrood met de eerste tekenen van ontwikkeling, passend bij zijn riserva-ambitie. In de neus vind je klassieke Barolo-aroma’s van gedroogde kruiden, aardbei, hout en subtiele specerijen, aangevuld met een aardse ondertoon die extra diepte geeft. In de mond is dit een grote, gelaagde wijn met een zuivere, elegante fruitkern en veel spanning. De kruidigheid zorgt voor complexiteit zonder te overheersen, terwijl de structuur en concentratie duidelijk aangeven dat deze Barolo nog mooi kan rijpen en zich in de komende jaren verder zal ontplooien.

Productie
De Bricco Boschis San Giuseppe-parcel is zeer klein en beplant met Nebbiolo, op een locatie die ideaal is voor de productie van klassieke Barolo. Na een lange inweking op de schillen om kleur, aromatische diepte en tannines te extraheren, rijpt de wijn 4 tot 5 jaar op grote eikenhouten vaten. Die traditionele aanpak benadrukt terroir, finesse en bewaarpotentieel.

Eten & Serveren
Deze Barolo Riserva past uitstekend bij intense vleesgerechten zoals stoof van rund, wild, ossobuco of lamsbout, maar ook bij gerijpte kazen met veel karakter. Serveer bij voorkeur rond 16–18 °C en geef de wijn, zeker in jongere jaren, ruim de tijd om te ademen of decanteer hem vooraf voor een nog harmonischer expressie.

Producent
Cavallotto is een historisch familiedomein in Barolo en staat bekend om zijn klassieke, terroirgedreven wijnen met veel precisie en diepgang. Het domein heeft een sterke reputatie in de streek opgebouwd dankzij consequent hoge kwaliteit en een traditie die generaties lang werd doorgegeven. In goede jaargangen ontvangen hun topwijnen geregeld lovende beoordelingen van internationale pers en liefhebbers.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.