Cavallotto, Barolo Bricco Boschis MG, 2017

Cavallotto Barolo Bricco Boschis MG 2017 is een klassieke, karaktervolle Barolo uit het hart van Castiglione Falletto. De wijn combineert de verfijnde signatuur van Nebbiolo met de diepte en structuur die je van een grote Barolo mag verwachten, en draagt zo duidelijk de traditie van Piemonte uit.

Proefnotities
In het glas toont de wijn zich elegant, met een teglkleurige rand die meteen verraadt dat Nebbiolo en rijping hier een hoofdrol spelen. In de neus komen florale tonen van rozen naar voren, gevolgd door verse rode kersen en een steeds intensere, uitnodigende aromatische gelaagdheid. In de mond is hij krachtig en complex, met een palet van rood fruit dat wordt aangevuld door secundaire aroma’s van leer en een stevige, maar verfijnde structuur. Dankzij zijn concentratie en klassieke bouw heeft deze Barolo een uitstekend bewaarpotentieel en kan hij zich nog jarenlang verder ontwikkelen in de fles.

Productie
Bricco Boschis is een zorgvuldig geselecteerde wijngaardparcelle van 5,04 hectare in Castiglione Falletto, beplant met Nebbiolo en gekend om zijn ideale ligging binnen de Barolo-zone. Cavallotto werkt hier traditioneel: de druiven macereren tot wel 20 dagen op de schillen voor een maximale extractie van smaak en structuur, waarna de wijn 3 jaar en 6 maanden rijpt op grote Sloveense eikenhouten fusten voordat hij wordt gebotteld.

Eten & Serveren
Deze Barolo is een uitstekende keuze bij wildgerechten, gestoofd vlees en rijke bereidingen met paddenstoelen. Ook bij gerijpte kazen komt hij mooi tot zijn recht. Serveer bij voorkeur rond 16-18 °C en geef de wijn, zeker in zijn jonge jaren, wat tijd in een karaf om zijn aroma’s volledig te laten openbloeien.

Producent
Cavallotto is een gerenommeerd familiebedrijf uit Castiglione Falletto en behoort al decennialang tot de vaste waarden in Barolo. De wijnmakerij staat bekend om haar consequente, klassieke stijl en haar sterke band met wijngaarden zoals Bricco Boschis, waarmee ze een belangrijke rol speelt in de reputatie van de regio Piemonte.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.