Cavallotto, Barolo Bricco Boschis, 2019

Cavallotto Barolo Bricco Boschis 2019 is een karaktervolle en tegelijk opvallend benaderbare Barolo uit het hart van Castiglione Falletto. Afkomstig van de cru Bricco Boschis en gemaakt van 100% Nebbiolo, combineert hij klassieke elegantie met de zeldzame gave om al in zijn jeugd open en uitnodigend te zijn, zonder aan bewaarpotentieel in te boeten. Daarmee is dit een Barolo met echte signatuur, van een domein dat al decennialang tot de referenties van de streek behoort.

Proefnotities
In het glas toont de wijn zich elegant en verfijnd, met een mooie tegloranje rand die al subtiele rijping verraadt. De neus is expressief en open, met florale tonen van rozen, gevolgd door frisse rode kersen en een groeiende intensiteit naarmate de wijn lucht krijgt. In de mond is hij gelaagd en aanhoudend, met een complexe mix van rood fruit, gedroogde bloemen, leer en kruidige nuances. De structuur is klassiek Barolo: precies, krachtig en tegelijk in balans. Nu al aantrekkelijk, maar met duidelijk potentieel om zich nog vele jaren verder te ontwikkelen op fles.

Productie
De druiven komen uit de cru Bricco Boschis, met percelen als Colle Sud Ovest, Punta Marcello en San Giuseppe, direct rond de wijngaarden van het domein in Castiglione Falletto. De ligging in Piemonte levert een terroir met veel expressie, structuur en finesse, ideaal voor Nebbiolo. Na de oogst rijpt de wijn 36 maanden in een zorgvuldig samengestelde mix van grote eikenhouten vaten van 20, 30, 50, 80 en 100 hectoliter, waarbij houtgebruik bewust en precies wordt ingezet.

Eten & Serveren
Serveer deze Barolo bij voorkeur op 16-18 °C en geef hem bij voorkeur een uur lucht, zeker wanneer hij jong gedronken wordt. Decanteren is aan te raden om de aroma’s volledig open te trekken. Perfect bij rijke gerechten zoals ossobuco, stoofvlees, wild, paddenstoelenrisotto of gerijpte harde kazen.

Producent
Cavallotto is een van de meest gerespecteerde namen in Barolo en een vaste waarde in de gemeente Castiglione Falletto. Het familiebedrijf staat bekend om zijn consequente kwaliteit, sterke band met de cru Bricco Boschis en een stijl die traditie en precisie mooi samenbrengt. Door de jaren heen heeft Cavallotto een stevige reputatie opgebouwd als producent van Barolo’s met diepgang, elegantie en indrukwekkend bewaarpotentieel.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.