Cavallotto, Barolo Bricco Boschis, 2018

Cavallotto Barolo Bricco Boschis 2018 is een van de meest karaktervolle Barolo’s uit Castiglione Falletto, afkomstig van een van de bekendste cru’s van de gemeente. Deze wijn weet de klassieke kracht van Nebbiolo te combineren met een opvallende openheid in zijn jeugd, waardoor hij nu al toegankelijk is, maar tegelijk een indrukwekkend bewaarpotentieel heeft.

Proefnotities
In het glas toont de wijn zich elegant, met een fraaie licht tegelrode rand die al iets verraadt van zijn ontwikkeling. De neus is open en expressief, met florale tonen van rozen, gevolgd door frisse rode kersen en een steeds dieper wordende intensiteit. In de mond is hij gelaagd en persistent, met een complex palet van rood fruit, gedroogde bloemen, leer en verfijnde specerijen. De wijn heeft nu al veel charme, maar zal zich in de fles nog verder verdiepen en verfijnen over de komende jaren.

Productie
De druiven komen uit de cru Bricco Boschis, uit de percelen Colle Sud Ovest, Punta Marcello en San Giuseppe, vlak bij het domein van Cavallotto. De wijngaarden liggen in het hart van Barolo, waar de combinatie van ligging, bodem en microklimaat zorgt voor een uitgesproken terroirgedreven stijl. Na de oogst rijpt de wijn gedurende 36 maanden in een mix van eikenhouten vaten van 20, 30, 50, 80 en 100 hectoliter. Die doordachte houtopvoeding zorgt voor structuur en finesse, zonder het karakter van Nebbiolo en de cru te overheersen.

Eten & Serveren
Deze Barolo is een uitstekende begeleider van rijke gerechten zoals gestoofd rundvlees, ossobuco, wild, truffelpasta of paddenstoelenrisotto. Serveer bij voorkeur op 16-18 °C en geef de wijn bij voorkeur wat tijd in een karaf, zeker wanneer hij jong wordt geopend.

Producent
Cavallotto behoort tot de meest invloedrijke producenten in de Barolo-commune Castiglione Falletto en heeft een sterke reputatie opgebouwd voor wijnen met diepgang, balans en bewaarpotentieel. Het domein wordt breed gewaardeerd in Piemonte en ver daarbuiten voor zijn consequente kwaliteit en zijn nauwkeurige expressie van cru Bricco Boschis.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.