Castello di Neive, Barbaresco Riserva Santo Stefano DBMG, 2007

Castello di Neive Barbaresco Riserva Santo Stefano DBMG 2007 is een verfijnde en karaktervolle Nebbiolo uit Piemonte, met de spanning en elegantie die Barbaresco zo geliefd maken. Deze Riserva combineert klassieke aroma’s van rozen, truffel en kersen met de diepte en structuur die je van een serieuze jaargang mag verwachten. Een wijn met traditie, finesse en duidelijk bewaarpotentieel.

Proefnotities
In het glas toont de wijn een prachtige granaatrode kleur. In de neus komen rozenblaadjes, gedroogde kersen, drop, viooltjes, pijptabak en witte truffel op een subtiele maar gelaagde manier samen. De smaak is verfijnd en levendig, met donkere kersen, rozentuin, leer, drop, ondergroei en een vleug zoete specerijen. De tannines zijn klassiek aanwezig en geven de wijn zijn ranke, serieuze profiel, terwijl de frisse zuren voor lengte en spanning zorgen. Dankzij de structuur en complexiteit kan deze Riserva zich nog verder ontwikkelen met extra flesrijping.

Productie
Barbaresco komt uit het hart van Piemonte, in de gemeenten Barbaresco, Neive, Treiso en San Rocco Seno d’Elvio, waar Nebbiolo de absolute hoofdrol speelt. Castello di Neive werkt met veel respect voor de natuur, zonder chemische bespuitingen in de wijngaard, en de druiven worden zorgvuldig met de hand geoogst en bij aankomst in de kelder opnieuw gesorteerd. Na vinificatie rijpt de wijn minimaal twee jaar voor vrijgave, wat bijdraagt aan zijn balans, precisie en bewaarpotentieel.

Eten & Serveren
Deze Barbaresco past uitstekend bij verfijnde gerechten met rood vlees, zoals kalf, rund of hert, zeker als er paddenstoelen of verse truffel bij komen kijken. Ook risotto met porcini, ossobuco of langzaam gegaarde gerechten zijn mooie combinaties. Serveer bij voorkeur op 16-18 °C en decanteer de wijn bij voorkeur 1 tot 2 uur om de aroma’s volledig tot hun recht te laten komen.

Producent
Castello di Neive behoort tot de gerespecteerde producenten van de Langhe en staat bekend om wijnen die traditie en precisie mooi in balans brengen. De familie achter het domein werkt met grote aandacht voor terroir en natuur, en heeft een sterke reputatie opgebouwd in Barbaresco en omstreken. Hun wijnen worden gewaardeerd om hun elegantie, zuiverheid en de authentieke expressie van Nebbiolo.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.