Castellare di Castellina Chianti Classico 2024

Castellare di Castellina Chianti Classico 2024 is een schoolvoorbeeld van pure, traditionele Chianti: verfijnd, energiek en volledig trouw aan zijn herkomst. Alleen inheemse druivenrassen – Sangiovese en een vleugje Canaiolo Nero – worden gebruikt, zonder internationale variëteiten als Cabernet of Merlot. Zo blijft het karakter van de Chianti Classico-regio onversneden en proef je het Toscaanse terroir in zijn meest authentieke vorm.

Proefnotities
In het glas toont deze Chianti Classico een diepe, donkere robijnrode kleur, typisch voor rijpe Sangiovese uit de heuvels van Toscane. De kleur is helder en levendig, met een elegante rand die de jeugd en frisheid van de jaargang verraadt. In de neus opent de wijn met pure rode kersen, rijpe zure kers en een hint van wilde aardbei, gevolgd door florale tonen van viooltjes en rozenblaadjes. Subtiele kruidigheid – denk aan gedroogde kruiden, een vleugje tabak en een lichte toets balsamico – geeft extra diepte. In de mond is de wijn medium tot vol van body, met sappig rood fruit, fijne zuren en mooi geïntegreerde tannines die zorgen voor structuur zonder hard te worden. Typische Sangiovese-tonen van kersen, pruimenschil, gedroogde kruiden en een vleugje zoethout komen duidelijk naar voren, ondersteund door een minerale frisheid. De afdronk is lang, droog en elegant, met een licht hartige toon. De 2024 jaargang is op jeugdige spanning en fruitintensiteit gemaakt en zal de komende 3–8 jaar mooi verder winnen aan complexiteit. Jong gedronken biedt hij veel direct drinkplezier, maar enkele jaren flesrijping zullen de kruidigheid en tertiaire aroma’s verder ontwikkelen.

Productie
De wijngaarden van Castellare di Castellina liggen in het hart van de Chianti Classico, op heuvelachtige gronden met een mix van kalksteen, klei en galestro (verweerde leisteen). Dit stenige terroir zorgt voor een uitstekende drainage en lage rendementen, wat de concentratie en elegantie van de druiven versterkt. De druiven – hoofdzakelijk Sangiovese met een kleine toevoeging Canaiolo Nero – worden zorgvuldig met de hand geoogst om alleen perfect rijpe en gezonde trossen te selecteren. In de kelder worden de druiven zacht geperst en fermenteert de most in temperatuurgecontroleerde tanks om het pure fruit en de frisse zuren te behouden. De wijn wordt vervolgens opgevoed in een combinatie van traditionele vaten en/of grotere houten foeders (afhankelijk van de stijl van het huis) om structuur te geven zonder het hout te laten domineren. Het resultaat is een klassieke, terroirgedreven Chianti Classico waarin de inheemse druiven en de herkomst centraal staan.

Eten & Serveren
Deze Chianti Classico is een ideale tafelwijn voor de Toscaanse keuken en gaat uitstekend samen met gerechten op basis van tomaat en kruiden, zoals pasta al ragù, lasagne, pasta all’amatriciana en gevulde cannelloni. Ook geroosterd of gegrild rood vlees, lamskoteletjes, ossobuco, bruschetta met paddenstoelen en halfharde kazen als Pecorino Toscano of oude kaas uit de regio passen er prachtig bij. Serveer de wijn bij voorkeur op 16–18 °C. Een jonge jaargang als 2024 profiteert van een korte beluchting: 30–60 minuten karafferen helpt de aroma’s zich te openen en de tannines zachter te maken.

Producent
Castellare di Castellina is een gerespecteerd domein in het hart van de Chianti Classico, bekend om zijn consequente keuze voor inheemse druivenrassen en een stijl die traditie en precisie combineert. Sinds de oprichting heeft het huis zich ingezet om de pure expressie van Sangiovese en het unieke karakter van de heuvels rond Castellina in Chianti te laten spreken, zonder de hulp van internationale rassen. Deze filosofie heeft het domein een prominente plaats gegeven onder de klassieke producenten van de regio. Met talrijke hoge beoordelingen in internationale gidsen en een sterke reputatie bij sommeliers en wijnliefhebbers geldt Castellare di Castellina als een referentie voor authentieke, elegante Chianti Classico.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.