Cascina Baricchi Barbaresco Riserva Rosa delle Casasse 2019

Cascina Baricchi Barbaresco Riserva Rosa delle Casasse 2019 is een karaktervolle, traditionele Barbaresco die de elegantie van Nebbiolo op hoog niveau laat zien. Deze Riserva komt van een historische wijngaard met oude stokken, waaronder de zeldzame Nebbiolo Rosé-klonen, wat zorgt voor extra finesse en complexiteit. Een wijn voor liefhebbers die de klassieke stijl van Piemonte waarderen en op zoek zijn naar iets bijzonders om in de kelder te leggen.

Proefnotities
In het glas toont de Rosa delle Casasse 2019 een transparante, robijnrode kleur met granaatreflecties – typerend voor grote Nebbiolo in hun jeugd. De neus is verfijnd en gelaagd: rozenblaadjes, viooltjes en gedroogde kruiden worden omlijst door rode kersen, framboos, wilde aardbei en subtiele tonen van sinaasappelschil, tabak, teer en specerijen van de houtlagering. In de mond is de wijn slank maar intens, met een fraaie spanning tussen rijp rood fruit en frisse zuren. De tannines zijn aanwezig, zeer fijnkorrelig en geven de wijn structuur zonder hard over te komen. Sappige kersen, rozen, zoethout, kruiden en een vleugje bosgrond lopen door tot in de lange, precieze afdronk. De 2019 heeft duidelijk een grote toekomst voor zich: nu al genietbaar na karafferen, maar optimaal tussen ongeveer 2026 en 2038, met potentieel om nog langer mooi te blijven voor wie van ontwikkeld tertiair boeket houdt.

Productie
Rosa delle Casasse komt uit een hooggelegen, kalk- en mergelrijke wijngaard in Barbaresco, waar de arme bodems en goede drainage zorgen voor lage opbrengsten en hoog geconcentreerde druiven. De Nebbiolo (inclusief de historische Nebbiolo Rosé-klonen) wordt met de hand geoogst, met strenge selectie in de wijngaard en in de kelder. Cascina Baricchi werkt bewust traditioneel: een langdurige inweking en gisting op de schillen zorgt voor maximale extractie van aroma, kleur en structuur, gevolgd door een lange rijping in grote, neutrale houten botti. Deze rustige, langzame vinificatie geeft de wijn zijn klassieke Barbaresco-profiel en uitstekende bewaarpotentieel.

Eten & Serveren
Deze Barbaresco Riserva komt het best tot zijn recht bij verfijnde gerechten uit de Piemontese keuken: tajarin met ragu, risotto met paddenstoelen of truffel, ossobuco, gestoofde lamsschouder, kalfsvlees, hazenpeper en langzaam gegaard rundvlees. Ook harde en halfharde kazen zoals Parmigiano Reggiano, oude Pecorino of een gerijpte Taleggio zijn uitstekende partners. Serveer bij 16–18 °C, idealiter in grote Bourgogne- of Nebbiolo-glazen. Decanteer jonge flessen (zoals de 2019) 1,5 tot 3 uur voor het schenken, zodat de wijn zijn aromatische gelaagdheid en verfijnde structuur volledig kan tonen.

Producent
Cascina Baricchi is een kleinschalig, ambachtelijk domein in Piemonte dat bekendstaat om zijn traditionele werkwijze en eigenzinnige, karaktervolle wijnen. Met een sterke focus op terroirexpressie en klassieke vinificatie is Baricchi uitgegroeid tot een ‘insider’s favorite’ onder Barbaresco-liefhebbers. De oude wijngaarden, waaronder de historische Rosa delle Casasse-percelen met zeldzame Nebbiolo Rosé-stokken, geven de wijnen een uniek profiel dat zich onderscheidt van veel modernere stijlen in de regio. Door consequente kwaliteit en een duidelijke signatuur heeft Cascina Baricchi een vaste plek veroverd in het topsegment van Barbaresco-producenten, met wijnen die zowel kenners als verzamelaars aanspreken.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.