Casanova di Neri IBBianco 2023

Casanova di Neri IBBianco 2023 is de zeldzame witte expressie van een huis dat wereldwijd wordt geroemd om zijn Brunello di Montalcino. Deze Toscaanse blend van Vermentino en Grechetto komt van de Spereta-wijngaard en verenigt frisheid, diepgang en een uitgesproken mediterraan karakter. Sinds de eerste gebottelde jaargang in 2011 geldt deze wijn als hét bewijs dat Casanova di Neri ook in wit dezelfde precisie en persoonlijkheid weet neer te zetten als in rood.

Proefnotities
In het glas toont IBBianco 2023 een heldere, licht strogele kleur met subtiele groenige reflecties – een visuele belofte van frisheid en levendigheid. In de neus opent hij met rijpe citrus (citroen, grapefruit), sappige perzik en witte bloesem, aangevuld met nuances van mediterrane kruiden, venkel en een lichte ziltige mineraliteit die doet denken aan de Tyrreense zeebries. In de mond is de wijn droog, verfijnd en opmerkelijk smaakvol: een levendige, maar perfect geïntegreerde zuurgraad geeft spanning en lengte, terwijl de textuur rond en licht romig is dankzij de rijping op de lie. Vermentino zorgt voor frisheid, citrus en kruidigheid; Grechetto voegt structuur, body en een subtiel amandelbittertje in de afdronk toe. De finale is lang, mineraal en zuiver. Deze wijn is nu al heerlijk toegankelijk, maar heeft voldoende ruggengraat om zich de komende 3 tot 5 jaar mooi verder te ontwikkelen in de fles.

Productie
De druiven voor IBBianco 2023 komen van de Spereta-wijngaard in Toscane, waar de stokken profiteren van heuvelachtige percelen met goed drainerende bodems van klei en kalksteen, typische galestro en een gunstig microklimaat met koele nachten. De opbrengsten worden bewust laag gehouden om concentratie en aromatische intensiteit te bevorderen. De druiven worden met de hand geoogst op het optimale rijpheidsmoment en voorzichtig in kleine kratten naar de kelder gebracht. Na zachte persing volgt een temperatuurgecontroleerde vergisting, grotendeels in roestvrijstalen tanks om de zuiverheid en frisheid van het fruit te bewaren. Aansluitend rijpt de wijn enige tijd op de fijne lie, met regelmatige bâtonnage, wat bijdraagt aan extra complexiteit, textuur en lengte zonder de wijn zijn elegante, frisse karakter te ontnemen.

Eten & Serveren
Casanova di Neri IBBianco 2023 is een veelzijdige begeleider aan tafel en schittert vooral bij verfijnde gerechten uit de zee: denk aan oesters, rauwe en licht gemarineerde vis, ceviche, gegrilde dorade of zeebaars, maar ook bij vongole, risotto ai frutti di mare en pasta alle vongole. Daarnaast combineert hij uitstekend met lichte antipasti, gegrilde groenten, salades met schaal- en schelpdieren, gevogelte, prosciutto en zachte kazen zoals burrata en jonge pecorino. Serveer bij voorkeur op 8–10 °C voor maximale frisheid; wie de textuur iets ronder wil ervaren, kan hem gerust iets warmer (tot ca. 12 °C) schenken. Decanteren is niet strikt noodzakelijk, maar een kwartiertje in een ruim glas laat de aroma’s mooi openbloeien.

Producent
Casanova di Neri werd in 1971 opgericht door Giovanni Neri en ligt in het hart van Montalcino, waar het domein is uitgegroeid tot een van de meest gereputeerde producenten van Brunello di Montalcino. Met een combinatie van zorgvuldig geselecteerde wijngaarden, lage opbrengsten en een haast obsessieve focus op kwaliteit, heeft het huis internationaal aanzien verworven en talloze hoge beoordelingen en onderscheidingen ontvangen. Hoewel de reputatie vooral op grote rode wijnen rust, laat IBBianco zien dat Casanova di Neri dezelfde precisie en terroirgedreven benadering toepast in wit: een gelimiteerde productie, afkomstig van zorgvuldig gekozen percelen, die een frisse, moderne en toch typisch Toscaanse interpretatie biedt van Vermentino en Grechetto.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.