CasalFarneto Solustro 2021

Casal Farneto Solustro 2021 is een verfijnde witte wijn op basis van 100% Verdicchio uit het hart van de Marche, tussen de Apennijnen en de Adriatische kust bij Ancona. Deze wijn combineert mediterrane zonneschijn met koele berginvloeden, wat zorgt voor een opmerkelijke frisheid en elegantie in het glas. Solustro is een uitstekende kennismaking met de klassieke stijl van Verdicchio dei Castelli di Jesi: levendig, puur en gastronomisch breed inzetbaar. De unieke kracht van deze wijn zit in de combinatie van frisheid, subtiele structuur en een kenmerkende, licht amandelachtige finale – typisch voor hoogwaardige Verdicchio. De druiven komen van zorgvuldig beheerde wijngaarden, waar Casal Farneto al jaren inzet op duurzame en steeds verdergaande biologische werkwijzen. Verdicchio heeft in de Marche een lange geschiedenis en staat bekend als een van de meest karaktervolle witte druivenrassen van Italië; Solustro sluit daar perfect op aan met zijn klassieke, regionale signatuur en moderne precisie.

Proefnotities
In het glas toont Casal Farneto Solustro 2021 een heldere, strogele kleur met lichtgroene reflecties, die je meteen doet denken aan frisse citroen en lente. De wijn oogt zuiver en levendig, met een lichte viscositeit die duidt op een mooie concentratie zonder zwaarte. In de neus komen frisse aroma’s van citroen, groene appel en witte bloesem naar voren, ondersteund door tonen van peer, een vleugje kruiden (zoals venkel of anijs) en een delicate minerale ondertoon. Bij wat beluchting ontwikkelen zich subtiele indrukken van amandel en een hint van steenfruit, wat de wijn extra complexiteit geeft. In de mond is Solustro droog, verkwikkend en verfijnd. Je proeft rijpe citrus, sappige appel, een snufje wit steenfruit en een licht zilte, minerale toets die de herkomst uit de heuvels van de Marche verraadt. De structuur is slank maar met voldoende body, dankzij een goede balans tussen frisse zuren en een zachte rondheid in het middenpalet. De afdronk is puur, knisperend fris en wordt gekenmerkt door een subtiele amandelbitter die typisch is voor Verdicchio en de wijn bijzonder gastronomisch maakt. Qua rijpingspotentieel is deze 2021 vooral bedoeld om binnen enkele jaren na de oogst van te genieten, wanneer fruit en frisheid op hun hoogtepunt zijn. Toch kan een goede Verdicchio als deze zich nog 2–4 jaar mooi ontwikkelen in de fles, waarbij de wijn wat meer notige en honingachtige nuances kan krijgen.

Productie
De wijngaarden van Casal Farneto liggen centraal in de Marche, tussen de Apennijnen en Ancona, op zonnige, glooiende hellingen met een mix van kalkrijke en kleihoudende bodems. Dit terroir zorgt voor zowel rijpheid als minerale spanning in de Verdicchio-druiven. De 35 hectare wijngaarden worden met grote zorg bewerkt, met een duidelijke focus op duurzaamheid en een vergaande omschakeling naar biologische teelt: beperkte opbrengsten, nauwgezette bladwerkzorg en zo veel mogelijk natuurlijke middelen in de wijngaard. De druiven voor Solustro worden meestal in de koelte van de ochtend geoogst om frisheid en aromatische intensiteit te bewaren, geselecteerd op optimale rijpheid en gezondheid. In de kelder volgt een zachte persing en een temperatuurgecontroleerde vergisting in roestvrijstalen tanks, om de pure fruitexpressie en het frisse karakter van Verdicchio te behouden. De wijn rust vervolgens kort op de fijne lies (droesem), wat extra textuur, subtiliteit en complexiteit toevoegt zonder het frisse profiel te verliezen.

Eten & Serveren
Casal Farneto Solustro 2021 is een uitstekende partner aan tafel, vooral bij gerechten uit de mediterrane keuken. Denk aan schaal- en schelpdieren (mosselen, venusschelpen, oesters), gegrilde of gebakken vis, carpaccio van witvis, ceviche of eenvoudige pasta’s met zeevruchten. Ook lichte antipasti, salades met geitenkaas, groentetempura, gegrilde groenten en milde witvleesgerechten (zoals kip met citroen en kruiden) passen er prachtig bij. Serveer deze Verdicchio het liefst goed gekoeld, rond 8–10 °C, zodat zijn frisse karakter en delicate aroma’s optimaal tot hun recht komen. Decanteren is niet noodzakelijk, maar het kan de wijn goed doen om een paar minuten in het glas te ademen; gebruik bij voorkeur slanke, tulpvormige wijnglazen om de geurintensiteit te versterken.

Producent
Casal Farneto is gelegen in het centrum van de Marche, tussen de Apennijnen en de stad Ancona, en beschikt over circa 35 hectare zonovergoten, prachtig gelegen wijngaarden. Het domein heeft zich gespecialiseerd in Verdicchio dei Castelli di Jesi en heeft zich ontwikkeld tot een van de kwaliteitsreferenties voor deze appellatie. Duurzaamheid staat hoog op de agenda: het bedrijf is actief bezig met de omschakeling naar biologische wijnbouw en breidt deze stap jaar na jaar verder uit. Zowel de biologische als de conventioneel geproduceerde wijnen zijn van opvallend hoge kwaliteit en laten duidelijk zien hoe verfijnd en veelzijdig Verdicchio kan zijn. Met hun combinatie van traditie, terroirgetrouwheid en een moderne, nauwkeurige aanpak in de kelder, geniet Casal Farneto een sterke reputatie in de regio en daarbuiten.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.