Carmes-Haut-Brion Grand Vin De Graves Pessac-Léognan, 2018

Carmes-Haut-Brion 2018, Merlot uit Pessac-Léognan, combineert Bordeaux-elegantie met diepte, frisse spanning en de verfijning van een groot terroir.

Over de wijn
In Pessac-Léognan draait veel om balans tussen de warme, rijpe kant van Bordeaux en de koele precisie die de gravelrijke bodems kunnen geven. Bij Carmes-Haut-Brion, een enclave in Bordeaux met zowel grind als klei in de ondergrond, helpt dat om Merlot, Cabernet Franc en Cabernet Sauvignon tegelijk rijp, fris en gestructureerd te houden. Voor een wijn als Carmes-Haut-Brion 2018 is dat precies de spanning die je zoekt: het sap is gul, maar nooit log. De organische werkwijze past goed bij een domein dat de expressie van zijn terroir centraal stelt. De 2018 werd na de oogst opgevoed in Franse eikenhouten vaten, waarvan ongeveer de helft nieuw was, wat de wijn extra diepte en structuur geeft zonder het fruit te verbergen. De combinatie van Merlot, Cabernet Franc en Cabernet Sauvignon is klassiek voor Bordeaux, maar in Pessac-Léognan levert die blend vaak net wat meer textuur en kruidigheid op. Na 18 maanden houtopvoeding komt de wijn doorgaans pas echt in evenwicht, met verfijnde tannines en een duidelijke, lineaire finale. Dat maakt de 2018 nu al indrukwekkend, maar ook geschikt om nog jaren te bewaren.

Proefnotities
Schenk Carmes-Haut-Brion 2018 in en je ziet meteen de diepe robijnrode kleur met een paarse gloed die nog altijd levendig oogt. In de neus komen zwarte kers, pruim en viooltjes naar voren, gevolgd door ceder, tabak en een vleug grafiet die typisch is voor Bordeaux van niveau. In de mond is dit een volle, zijdezachte wijn met rijpe tannines en genoeg frisse zuren om alles in beweging te houden. De finale is lang, gelaagd en licht kruidig, met subtiele tonen van mooi geïntegreerd eikenhout en donkere specerijen.

Eten & Serveren
Deze Carmes-Haut-Brion 2018 vraagt om gerechten met diepte en een hartige bite. Denk aan geroosterd rundvlees, hert of eendenborst met een saus op basis van rode wijn, paddenstoelen of jus. Ook bij langzaam gegaarde lamsbout, entrecote of wildstoof laat de wijn mooi zien hoe goed Merlot uit Bordeaux samenwerkt met het steviger werk. Als klassieke regionale combinatie past hij uitstekend bij entrecote bordelaise, of simpelweg bij een stuk goed gerijpte kaas en fijne charcuterie. De combinatie van rijp fruit, frisse spanning en tannine maakt dat zowel vlees als vet en umami de wijn nog aantrekkelijker laten smaken.

Producent
Carmes-Haut-Brion is een bijzonder domein binnen Bordeaux, gelegen in Pessac-Léognan, waar grind en klei samen zorgen voor wijnen met zowel precisie als diepte. Het wijnhuis maakt deel uit van het klassieke landschap rond Château Haut-Brion en deelt met de topadressen van de linkeroever die nadruk op structuur, verfijning en bewaarpotentieel. Onder leiding van Guillaume Pouthier, als directeur en technisch verantwoordelijke, heeft het domein de stijl verder aangescherpt richting meer definitie, energie en transparantie. Dat zie je terug in de manier waarop Carmes-Haut-Brion de kracht van Bordeaux koppelt aan een bijna zilte frisheid en een opvallende aromatische puurheid. De biologische certificering onderstreept die aanpak, niet als marketingverhaal, maar als onderdeel van een bredere keuze voor een zorgvuldiger omgang met de wijngaard. In 2018 komt dat bijzonder goed samen, omdat het warme jaar rijkdom gaf, terwijl de eigen signatuur van het domein zorgde voor controle, spanning en finesse. Wie Carmes-Haut-Brion volgt, herkent een wijn die altijd serieus is, maar zelden zwaar aanvoelt.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.