Cantina di Solopaca, Aglianico Sannio 2022

De Cantina di Solopaca Aglianico Sannio 2022 is een karaktervolle rode wijn uit Campanië, gemaakt van de prestigieuze Aglianico-druif. Dankzij de combinatie van handmatige oogst, langdurige schilweking en rijping op grote eikenhouten vaten biedt deze wijn een harmonieuze stijl met rijp fruit, kruidigheid en een fluweelzachte structuur.

Proefnotities
In het glas toont de wijn een aantrekkelijke robijnrode kleur. De neus is aangenaam en expressief, met aroma’s van rijpe rode vruchten, aardbei en framboos, aangevuld door subtiele kruidige tonen. In de mond is hij droog, evenwichtig en fluweelzacht, met een aangename fruitigheid en een verfijnde structuur. De rijping op hout en aansluitende flesrijping geven de wijn extra rondheid. Hij is nu mooi toegankelijk, maar kan zich op korte termijn verder ontwikkelen op fles.

Productie
De Aglianico-druiven worden met de hand geoogst en zorgvuldig naar de wijnmakerij gebracht. Daar worden ze ontsteeld en zacht geperst, waarna de most gedurende ongeveer 20 dagen met de schillen vergist. Tijdens deze maceratie worden de schillen regelmatig ondergedompeld voor een goede extractie van kleur en aroma. De gisting vindt plaats in roestvrijstalen tanks bij gecontroleerde temperaturen. Vervolgens rijpt de wijn minimaal zes maanden in grote eikenhouten vaten, waarna de verdere ontwikkeling op fles plaatsvindt.

Eten & Serveren
Deze Aglianico Sannio is een uitstekende begeleider van rood vlees en wild, van gegrild rundvlees tot stoofgerechten met krachtige sauzen. Ook goed gekruide, gerijpte harde kazen passen uitstekend bij zijn fruitige en kruidige karakter. Serveer de wijn licht gekoeld op ongeveer 16–18 °C. Een korte beluchting in een karaf kan helpen om de aroma’s verder te openen, vooral wanneer de wijn jong wordt geschonken.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.