Canalicchio di Sopra, Brunello di Montalcino 2021, 37,5 cl.

Canalicchio di Sopra Brunello di Montalcino 2021 is een karaktervolle Toscaanse rode wijn, gemaakt van Sangiovese uit een van Italië’s meest gerenommeerde wijngebieden. De combinatie van wijngaarden in Canalicchio di Sopra en Le Gode di Montosoli zorgt voor diepte, concentratie en een verfijnde structuur. Het familiedomein werd in 1962 opgericht door Primo Pacenti en maakt inmiddels al drie generaties lang Brunello met respect voor traditie, terroir en natuur.

Proefnotities
In het glas toont de wijn een diepe robijnrode kleur met een elegante, levendige glans. De neus is rijk en complex, met aroma’s van zwarte kersen, rijp rood fruit, gedroogde kruiden, tabak en een karakteristieke balsamico-toets. Op het palet is de wijn mooi geconcentreerd, maar tegelijk verfijnd en evenwichtig, met zachte, goed geïntegreerde tannines, frisse zuren en een lange, hartige afdronk met nuances van fruit, kruiden en hout.

Productie
De wijngaarden liggen in het noordelijke deel van Montalcino, in de zones Canalicchio di Sopra en Le Gode di Montosoli. De verschillende liggingen en bodems geven elk een eigen expressie aan de Sangiovese, die in de kelder zorgvuldig wordt samengevoegd. Na de oogst ondergaat de wijn een schilmaceratie van 15 tot 20 dagen en een alcoholische vergisting in roestvrijstalen tanks bij gecontroleerde temperatuur. Vervolgens rijpt de Brunello 36 maanden op Slavonisch eiken vaten van 25 hectoliter, waarna hij nog één jaar verder ontwikkelt op fles. Dankzij zijn structuur en zuurgraad heeft de wijn een uitstekend bewaarpotentieel en kan hij zich de komende 10 tot 20 jaar verder verfijnen.

Eten & Serveren
Een uitstekende begeleider van rood vlees, gebraden gerechten en wild, zoals hert, wild zwijn of rijke stoofschotels. Ook gerijpte kazen sluiten mooi aan bij de geconcentreerde, hartige stijl van de wijn. Serveer op circa 18 °C. Decanteren gedurende ongeveer één tot twee uur wordt aanbevolen, zeker wanneer de wijn jong wordt geopend; zo krijgen de aroma’s en de tannines meer ruimte om zich te ontvouwen.

Producent
Azienda Agricola Canalicchio di Sopra werd in 1962 opgericht door Primo Pacenti en bevindt zich in het noorden van de gemeente Montalcino. Het landgoed omvat circa 60 hectare, waarvan 15 hectare met wijngaarden en 2 hectare met olijfbomen is beplant. Inmiddels staat de derde generatie aan het roer. Het huis combineert moderne keldertechnologie met traditionele werkwijzen en een zorgvuldige benadering van de natuur. De wijngaarden in Canalicchio di Sopra en Le Gode di Montosoli vormen samen de basis voor Brunello’s met een uitgesproken terroirkarakter en grote elegantie.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.