Calon Segur 3ème Grand Cru Classé Saint-Estèphe, 2021

Calon Segur 2021 Cabernet Sauvignon uit Bordeaux combineert kracht met finesse, precies wat Saint-Estèphe zo spannend maakt in koelere jaren.

Over de wijn
Calon Segur 2021 komt uit Saint-Estèphe, een deel van Bordeaux waar grind, klei en kalksteen samen zorgen voor wijnen met grip, frisheid en een stevige ruggengraat. De blend van Cabernet Sauvignon, Merlot en Cabernet Franc past goed bij deze koele, noordelijke Médoc-stijl. De wijngaarden van Calon Ségur staan bekend om hun duurzame aanpak, en dat zie je terug in de precisie en spanning van de wijn. In 2021, een jaar dat in Bordeaux veel vakmanschap vroeg, was zorgvuldige selectie in de wijngaard extra belangrijk. Na de oogst wordt de wijn typisch per perceel gevinifieerd om de verschillende terroirs van Saint-Estèphe goed te kunnen benutten. Voor Calon Segur 2021 speelde rijping in Franse eiken barriques een grote rol, met ongeveer de helft nieuw hout, wat structuur en aromatische diepte geeft zonder het fruit te overschaduwen. Het resultaat is een klassieke Bordeaux met een moderne precisie, waarin Cabernet Sauvignon de toon zet en Merlot en Cabernet Franc de wijn afronden. In 2021 draait het minder om breedte dan om helderheid, spanning en balans, en dat proef je hier duidelijk terug.

Proefnotities
In het glas toont Calon Segur 2021 zich diep robijnrood, met direct geurige lagen van cassis, pruim en viooltjes. Daaronder zitten cederhout en tabak, precies die klassieke Bordeaux-tonen die de wijn extra diepte geven. In de mond voelt hij gestructureerd en rechtlijnig, met fijne tannines en een frisse zuurgraad die de donkere fruitkern mooi in balans houdt. De 2021 laat nu al zien waar hij naartoe wil, maar heeft duidelijk tijd nodig om volledig open te bloeien. Geef hem dus gerust nog wat jaren, want in de verte zit elegantie met veel lengte.

Eten & Serveren
Calon Segur 2021 vraagt om gerechten met smaak en structuur. Denk aan rundvlees van de grill, langzaam gegaarde lamsbout of wild zoals hert of eend, waarbij de frisse tannines en de donkere fruittoon mooi aansluiten. Ook een klassieker uit Bordeaux werkt uitstekend: entrecote met een saus van sjalot en rode wijn, of een stuk entrecote bordelaise. Bij stevige, gerijpte kazen doet deze Saint-Estèphe het ook goed, net als bij gedroogd vlees of charcuterie met wat vet en kruidigheid. Voor een meer regionale combinatie is een stoofgerecht met paddestoelen en rund een logische, donkere en zeer geslaagde match.

Producent
Château Calon Ségur is een van de meest herkenbare namen in Saint-Estèphe, mede dankzij het historisch sterke profiel en de consequente stijl. Het domein heeft een lange geschiedenis in Bordeaux en wordt vaak geassocieerd met kracht, precisie en bewaarpotentieel, maar altijd met een duidelijk gevoel voor elegantie. In moderne tijden heeft de wijnwereld het domein vooral leren kennen via de invloed van directeur Jean-Pierre Darriet, die jarenlang een belangrijke rol speelde in de ontwikkeling van de stijl. Sinds 2012 staat de wijnbouwkundige leiding onder Jean-Guillaume Prats, die bekendstaat om zijn nadruk op nauwkeurigheid in de wijngaard en de kelder. Calon Ségur werkt in Saint-Estèphe met een stijl die goed past bij het koele, stenige karakter van de appellatie, waar Cabernet Sauvignon meestal de ruggengraat levert en Merlot zorgt voor meer soepelheid. De 2021 past in die traditie: niet overdreven rijp, maar precies, klassiek en gelaagd. Wat dit huis typeert, is niet alleen de reputatie, maar vooral de manier waarop de wijn telkens spanning, diepte en een herkenbaar Médoc-karakter laat zien.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.