Château Calon Ségur 2021

Calon Ségur 2021 is een klassieke, koelere jaargang van dit iconische Third Growth-huis in Saint-Estèphe, Bordeaux. Een wijn met een opvallende finesse, waar pure donker fruitaroma’s worden omringd door florale tonen en subtiele kruidigheid. Dit is een jaargang die liefhebbers aanspreekt die houden van elegantie, precisie en frisheid in plaats van pure kracht.

Proefnotities
In het glas toont Calon Ségur 2021 een diepe, robijnrode kleur met een paarse schakering langs de rand – een duidelijke hint naar zijn jeugdigheid. De neus is complex en gelaagd: donkere bessen (cassis, bramen) worden verfijnd omlijst door aroma’s van viooltjes, seringen, potloodslijpsel, sigarenkistje en een vleugje Indiase specerijen. Subtiele tonen van geroosterd vlees en grafiet zorgen voor extra diepte. In de mond is de wijn medium tot vol van body, met een opvallend strakke, verticale structuur. De tannines zijn fijn en poederig, mooi verweven in de kern van sappig donker fruit. Levendige zuren geven de wijn een energieke, bijna doorborende frisheid en zorgen voor een lange, licht vlezig aanvoelende afdronk. Ondanks zijn jeugd toont de 2021 nu al veel charme, maar de balans tussen tannine, zuren en fruit wijst duidelijk op een uitstekend rijpingspotentieel van minstens 10–20 jaar, waarbij de aromatische complexiteit zich nog verder zal ontplooien.

Productie
Calon Ségur ligt in het noordelijke deel van de Médoc, in Saint-Estèphe, waar kiezel-, kalk- en kleihoudende bodems zorgen voor krachtige maar verfijnde Cabernet Sauvignon. De wijngaarden profiteren van de invloed van de Gironde, wat voor een gelijkmatig rijpingsklimaat zorgt, zelfs in koelere jaren zoals 2021. De druiven – voornamelijk Cabernet Sauvignon aangevuld met Merlot, Cabernet Franc en een beetje Petit Verdot – worden met de hand geoogst en streng geselecteerd. In de kelder volgt een traditionele vinificatie per perceel in temperatuurgecontroleerde tanks, gevolgd door rijping op Frans eiken (met een aanzienlijk aandeel nieuw hout), wat structuur en subtiele toastaroma’s geeft zonder het terroir te overstemmen.

Eten & Serveren
Calon Ségur 2021 komt uitstekend tot zijn recht naast klassieke vleesgerechten: lamsrack met rozemarijn, entrecôte van de grill, langzaam gegaarde runderschenkel of een stoof van wild. Ook rijke gerechten met paddenstoelen, truffel of oude harde kazen (zoals Comté of oude Gouda) passen mooi bij de wijn. Serveer bij voorkeur op 16–18 °C. In zijn jeugd is het aan te raden de wijn 1–2 uur te karafferen zodat de aromatische complexiteit en de textuur van de tannines volledig tot hun recht komen; na enkele jaren flesrijping volstaat doorgaans een half uur beluchten.

Producent
Château Calon Ségur is een van de historische grootheden van de Médoc en sinds de classificatie van 1855 erkend als 3e Grand Cru Classé. Het kasteel is al sinds de 18e eeuw beroemd, onder meer dankzij de markies de Ségur, die ook Lafite en Latour bezat en zei: “Mijn hart behoort toe aan Calon”. Dat hart siert nog steeds het etiket en symboliseert de diepe band tussen wijn en wijngaard. In de moderne tijd heeft Calon Ségur sterk geïnvesteerd in wijngaardbeheer en keldertechniek, wat geleid heeft tot een opmerkelijke kwaliteitsstijging en een constante reeks hooggewaardeerde jaargangen. Het domein geldt vandaag als een van de referenties van Saint-Estèphe, waar kracht, elegantie en verouderingspotentieel naadloos samenkomen.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.