Calera Pinot Noir Villiers 2018

Calera Pinot Noir Villiers 2018 is een elegante en verfijnde Californische Pinot Noir die laat zien hoe spannend koele klimaatwijnen uit de Central Coast kunnen zijn. Fluweelzacht, maar met voldoende spanning en gelaagdheid, biedt deze wijn een prachtige balans tussen rijp fruit, kruidigheid en frisse zuren. Een serieuze wijn voor liefhebbers van verfijnde Pinot Noir met diepte en terroirexpressie.

Proefnotities
In het glas toont de Villiers 2018 een heldere, diep robijnrode kleur met een lichte transparantie, typisch voor hoogwaardige Pinot Noir. In de neus komen ingetogen, maar verfijnde aroma’s van zwarte kers, boysenbes en rijpe framboos naar voren, aangevuld met tonen van cacaopoeder, gedroogde kruiden en een vleugje aardse ondertoon. Subtiele hints van viooltjes en een lichte, bijna rokerige toets verraden de invloed van hout en terroir. In de mond is de wijn vol en rond, met een zijdezachte textuur en rijpe, maar fijnkorrelige tannines. De smaken van zwarte kers en bessen worden ondersteund door een lichte vildtoon, geroosterde bessen en een zweem van pure chocolade. De frisse zuurgraad zorgt voor spanning en lengte, waardoor de afdronk lang, sappig en licht kruidig blijft hangen. Deze jaargang heeft voldoende structuur en concentratie om zich de komende 6–10 jaar verder mooi te ontwikkelen op fles.

Productie
De Pinot Noir Villiers 2018 komt uit de koele Central Coast, waar hoogte, kalkrijke bodems en frisse oceaaninvloeden zorgen voor langzame, gelijkmatige rijping van de druiven. De druiven worden zorgvuldig met de hand geoogst om alleen perfect rijp en gezond fruit te selecteren. In de kelder wordt klassiek gewerkt: zachte inweking en fermentatie om de elegante structuur en het aromatische profiel van Pinot Noir te behouden, gevolgd door rijping in Franse eikenhouten vaten (waarvan een deel nieuw) om complexiteit, subtiele toasttonen en extra diepte te geven zonder het fruit te overheersen.

Eten & Serveren
Deze Calera Pinot Noir komt prachtig tot zijn recht bij verfijnde gerechten zoals geroosterde eend, kwartel, lamsrack, kalfsvlees, kruidige gevogeltegerechten of pasta met paddenstoelen en truffel. Ook bij halfharde kazen en charcuterie doet hij het uitstekend. Serveer bij 14–16 °C om de finesse en het aromatische spectrum optimaal te laten spreken. Een korte karaffering van 30–45 minuten is aan te raden, zeker in de eerste jaren na release, zodat de wijn zich kan openen en de aroma’s volledig tot hun recht komen.

Producent
Calera, opgericht in de jaren 70 door Josh Jensen, geldt als een van de pioniers van top-Pinot Noir in Californië. Met wijngaarden op grote hoogte en kalkrijke bodems – zeldzaam in Californië – wist Calera een stijl te creëren die vaak wordt vergeleken met grote Bourgognes, maar met een onmiskenbare Californische signatuur. Het huis heeft een sterke reputatie opgebouwd met single-vineyard Pinot Noirs, waaronder Villiers, die internationaal hoog worden gewaardeerd om hun verfijning, terroirexpressie en uitstekende rijpingspotentieel. Calera wordt gezien als een van de belangrijkste producenten in de regio en een referentie voor serieuze Pinot Noir uit de New World.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.