Calera Pinot Noir Mills 2017

Calera Pinot Noir Mills Vineyard 2017 is een elegante, koeler aangevoelde Pinot Noir van hooggelegen wijngaarden in California’s Central Coast. Deze jaargang laat prachtig zien hoe verfijnd, lichtvoetig en toch gelaagd Californische Pinot kan zijn, met een uitgesproken frisheid en een bijna Bourgondische finesse. Slechts 1.046 kisten zijn geproduceerd, wat deze wijn extra bijzonder en gezochte maakt.

Proefnotities
In het glas toont de wijn een lichte tot middel robijnrode kleur, helder en uitnodigend, met een subtiele transparantie zoals je van verfijnde Pinot Noir mag verwachten. In de neus ontvouwt zich een bloemig boeket van rozen en potpourri, naast aroma’s van veenbes, verse frambozen, sinaasappelschil, fijne zwarte thee en een vleugje ziltigheid, ondersteund door een aardse toon die aan bosgrond en gedroogde bladeren doet denken. Op de tong is de wijn licht tot medium van body, uiterst verfijnd en energiek. Rode bessen, cranberries en frambozen worden mooi in balans gehouden door levendige, sappige zuren. De structuur is delicaat maar precies, met fijnkorrelige tannines en subtiele invloeden van 17 maanden rijping op deels nieuw Frans eiken (30%), die voor wat kruidigheid en extra lengte zorgen zonder het fruit te overheersen. De afdronk is fris, zuiver en elegant. Deze 2017 heeft nu al een prachtige drinkbaarheid, maar heeft ook het potentieel om zich de komende 8–10 jaar verder te ontwikkelen en meer tertiaire, aardse en kruidige tonen te ontplooien.

Productie
De Mills Vineyard maakt deel uit van de hooggelegen wijngaarden van Calera in de Central Coast, aangeplant op kalkrijke bodems die beroemd zijn om hun vermogen om frisheid en finesse in Pinot Noir te bewaren. Het koele klimaat en de grote temperatuurverschillen tussen dag en nacht zorgen voor een langzame, gelijkmatige rijping van de druiven. De Pinot Noir wordt selectief en bij voorkeur met de hand geoogst om enkel perfect rijpe trossen binnen te halen. In de kelder wordt met zachte vinificatiemethoden gewerkt om de pure expressie van terroir en druif te behouden; de wijn rijpt 17 maanden op Frans eiken, waarvan ongeveer 30% nieuw, wat structuur en complexiteit toevoegt zonder het verfijnde karakter te verstoren.

Eten & Serveren
Deze verfijnde Pinot Noir past uitstekend bij elegante gerechten waar subtiliteit belangrijk is. Denk aan geroosterde kwartel of kip, kalfsvlees, varkenshaas, lamsrack met fijne kruiden, of klassieke combinaties zoals boeuf bourguignon op basis van Pinot. Ook bij paddenstoelenrisotto, geroosterde wortelgroenten, zacht gerijpte kazen of een charcuterieplank met niet te krachtige vleeswaren komt hij goed tot zijn recht. Serveer bij voorkeur licht gekoeld, rond 14–16 °C. Voor de beste expressie van geur en smaak is het aan te raden de wijn 30–45 minuten vooraf te karafferen, zodat de aroma’s zich volledig kunnen openen.

Producent
Calera, opgericht door Josh Jensen in de jaren 70, geldt als een pionier van de Californische Pinot Noir en wordt vaak in één adem genoemd met de meest gerespecteerde Pinot-producenten ter wereld. Geïnspireerd door de kalkrijke bodems van Bourgogne zocht Jensen bewust naar soortgelijke terroirs in de Central Coast, waar hij enkele hooggelegen wijngaarden aanplantte, waaronder Mills Vineyard. Door een consequente focus op terroir, lage opbrengsten en een Bourgondische benadering van wijnmaken heeft Calera een iconische status verworven. De wijnen worden regelmatig hoog gewaardeerd door internationale critici en hebben geholpen om de Central Coast op de kaart te zetten als toplocatie voor verfijnde, koeler gestileerde Pinot Noir.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.