Caldaro Chardonnay 2025

Caldaro Chardonnay 2025 is een verfijnde, stille witte wijn uit het hooggelegen Trentino-Alto Adige, waar koel Alpenklimaat en mediterrane zon elkaar ontmoeten. Deze 100% Chardonnay van Kaltern Caldaro combineert frisheid, rijpe fruitaroma’s en een elegante mineraliteit in een bijzonder harmonieuze stijl. Het is een wijn die zowel toegankelijk is voor de nieuwsgierige wijnliefhebber als interessant blijft voor de meer ervaren proever.

Proefnotities
In het glas toont deze Chardonnay een heldere, strogele kleur met lichte, groenige schakeringen die wijzen op zijn jeugd en frisheid. In de neus komen direct zuivere, fruitige aroma’s naar voren: sappige Williams-peer voert de boventoon, subtiel omlijst door tonen van appel, een vleugje citrus en delicate hints van witte bloesem. In de mond is de wijn levendig en mondvullend tegelijk. Het rijpe fruit wordt ondersteund door een frisse zuurgraad en een duidelijke, maar elegante mineraliteit die typisch is voor de hoger gelegen wijngaarden rond Kaltern. De textuur is rond en soepel, zonder zwaar te worden, en de afdronk is zuiver, met een lichte, ziltige toets die uitnodigt tot de volgende slok. Deze Chardonnay is gemaakt om jong te drinken, idealiter binnen 2–4 jaar na de oogst, wanneer zijn frisse fruit en florale aroma’s het mooist tot hun recht komen.

Productie
De druiven voor Caldaro Chardonnay worden verbouwd op steile, zonnige hellingen tussen 350 en 450 meter boven zeeniveau, rond het Kalterermeer in Trentino-Alto Adige. De combinatie van kalkrijke, goed drainerende bodems en sterke temperatuurverschillen tussen dag en nacht zorgt voor druiven met een uitstekende aromatische intensiteit en frisse zuren. Er wordt geoogst wanneer de Chardonnay-druiven volledig rijp en perfect gezond zijn, waarna de hele trossen zacht worden geperst om maximale zuiverheid te behouden. De vergisting vindt plaats bij gecontroleerde, relatief koele temperaturen van 18–20 °C om de frisse fruitaroma’s te behouden. Vervolgens rijpt de wijn ongeveer drie maanden op de fijne lie in roestvrijstalen tanks, wat zorgt voor extra rondheid en structuur, zonder invloed van hout, zodat het fruit en de mineraliteit centraal blijven staan.

Eten & Serveren
Deze Chardonnay is een uitstekende partner voor lichte, verfijnde gerechten. Denk aan gegrilde of gepocheerde witvis, zeevruchten, salades met geitenkaas, groenteterrines, lichte pastagerechten met groenten of een romige risotto met asperges. Ook bij milde, zachte kazen en antipasti met groenteaccenten komt hij mooi tot zijn recht. Serveer de wijn gekoeld, bij een temperatuur van ongeveer 8–10 °C, zodat zijn frisheid en florale tonen optimaal naar voren komen. Karaferen is in de regel niet nodig; een paar minuten in het glas is voldoende om de aroma’s te laten openbloeien.

Producent
Kaltern Caldaro is een historische coöperatie uit het dorp Caldaro (Kaltern) aan het Kalterermeer, in het hart van Alto Adige. Sinds 1900 bundelen lokale wijnboeren hier hun krachten om wijnen te maken die het unieke terroir van de regio weerspiegelen, met een sterke focus op kwaliteit en precisie. De coöperatie geldt als één van de referentieproducenten van de streek en speelt een belangrijke rol in de reputatie van Alto Adige als bron van elegante, frisse bergwijnen. Met een combinatie van moderne keldertechniek en respect voor traditie heeft Kaltern Caldaro tal van onderscheidingen behaald, vooral voor hun zuivere, terroirgedreven witte wijnen zoals deze Chardonnay.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.