Ca'Di Rajo, Notti di Luna Piena Malanotte del Piave 2018

Ca’Di Rajo Notti di Luna Piena is een krachtige en karaktervolle Malanotte del Piave uit Veneto, gemaakt van 100% Raboso. Meer dan 30% van de druiven wordt vóór de vergisting ingedroogd, wat de wijn extra concentratie en intensiteit geeft. In combinatie met een lange rijping op eikenhout ontstaat een complexe rode wijn waarin de traditie van het Piave-gebied duidelijk herkenbaar is.

Proefnotities
In het glas heeft de wijn een diepe robijnrode kleur met donkere, bijna paarse schakeringen. De geur is intens en gelaagd, met aroma’s van rijpe zwarte kersen, pruimen en gedroogd rood fruit, aangevuld door kruidige tonen, vanille en subtiele houtnuances. De ingedroogde druiven zorgen voor een geconcentreerd karakter, zonder dat de wijn zijn levendige frisheid verliest. In de mond is de Notti di Luna Piena vol en stevig, met rijpe tannines, een uitgesproken structuur en een lange, kruidige afdronk. De rijping van 36 maanden op eikenhout draagt bij aan de complexiteit en ronding. Dankzij de combinatie van zuren, tannine en concentratie heeft deze Malanotte een goed bewaarpotentieel en kan hij zich de komende jaren verder ontwikkelen.

Productie
De druiven groeien in het gebied rond de Piave, waar de invloed van de Venetiaanse lagune en de nabijgelegen Dolomieten zorgt voor een bijzonder microklimaat. De Raboso-stokken zijn aangeplant volgens het traditionele Bellussera-systeem: de druiventrossen hangen op ongeveer twee meter hoogte in een geometrisch raster, wat de luchtcirculatie en blootstelling aan zonlicht bevordert. Een deel van de oogst wordt na de pluk ingedroogd voordat de fermentatie begint. Vervolgens rijpt de wijn gedeeltelijk tot 36 maanden op eikenhout, wat extra diepte, structuur en verfijnde houttonen toevoegt.

Eten & Serveren
Deze stevige rode wijn komt uitstekend tot zijn recht bij rijke gerechten, zoals gestoofd rundvlees, wild, lamsbout en krachtige stoofschotels. Ook gerijpte harde kazen en gerechten met paddenstoelen vormen mooie combinaties. Serveer de wijn op ongeveer 18 °C. Decanteren gedurende 30 tot 60 minuten wordt aanbevolen om de aroma’s volledig vrij te laten komen en de tannines verder te verzachten.

Producent
Ca’Di Rajo werd opgericht in 1931 en wordt tegenwoordig geleid door de derde generatie van de familie Cecchetto: de broers Simone, Alessio en Fabio. Het domein ligt op een bijzondere locatie waar de Venetiaanse lagune en de Dolomieten elkaar ontmoeten, in het hart van het historische Prosecco-gebied. De familie combineert moderne wijnbouwtechnieken met respect voor lokale druivenrassen, waaronder Raboso, en behoudt meer dan 20 hectare wijngaard die volgens het traditionele Bellussera-systeem is aangeplant. Zo onderstreept Ca’Di Rajo de blijvende betekenis van lokale tradities, terwijl het tegelijkertijd gericht blijft op kwaliteit en vernieuwing.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.