Ca'Di Rajo, Cuvée Del Fondatore Valdobbiadene Prosecco Millesimato 2022

Ca’Di Rajo Cuvée Del Fondatore Valdobbiadene Prosecco Millesimato 2022 is een verfijnde Spumante uit een van de meest gewaardeerde cru’s van het Prosecco-gebied. Dankzij de selectie van Glera en de langere rijping onderscheidt deze wijn zich door extra diepte, finesse en elegantie.

Proefnotities
In het glas toont hij een lichte strogele kleur met een levendige, fijne mousse. In de neus komen frisse tonen van appel, peer, citrus en witte bloesem naar voren, aangevuld met een subtiele mineraliteit die typerend is voor Valdobbiadene. In de mond is de wijn droog, helder en energiek, met een mooie balans tussen fruitige frisheid en een verfijnde structuur. De afdronk is zuiver en aanhoudend, met voldoende spanning om hem nu al mooi te drinken, terwijl hij zich op korte termijn nog verder kan ontwikkelen.

Productie
De druiven komen uit Valdobbiadene in Veneto, een historisch topgebied binnen de Prosecco-zone waar de combinatie van heuvels, frisse luchtstromen en minerale bodems zorgt voor bijzonder elegante mousserende wijnen. Ca’Di Rajo werkt hier met veel respect voor traditie, onder meer op percelen die volgens de oude Bellussera-methode zijn aangeplant, wat bijdraagt aan optimale zoninval en een gezonde rijping van de druiven. Voor deze cuvée wordt uitsluitend Glera gebruikt en de wijn ondergaat een langere rijping dan veel standaard Prosecco’s, om extra complexiteit en finesse te ontwikkelen.

Eten & Serveren
Deze Prosecco past uitstekend bij lichte hapjes, schaal- en schelpdieren, sushi, frisse salades en fijne antipasti. Serveer hem gekoeld op 6–8 °C voor de mooiste expressie van frisheid en mousse. Decanteren is niet nodig; het is juist een wijn die het best tot zijn recht komt direct uit het glas.

Producent
Ca’Di Rajo is een familiebedrijf uit 1931 en wordt vandaag geleid door de broers Cecchetto, de derde generatie. De wijnmakerij bevindt zich op een bijzondere plek tussen de Venetiaanse kust en de Dolomieten en combineert traditie met een moderne, kwaliteitsgerichte aanpak. Met hun inzet voor zowel inheemse druivenrassen als historische teeltmethoden heeft Ca’Di Rajo een sterke reputatie opgebouwd binnen de regio en geldt het huis als een relevante speler in het hedendaagse Prosecco-landschap.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.