Ca' del Bosco Franciacorta Cuvee Prestige 48esima Edizione Extra Brut

Ca' del Bosco Franciacorta Cuvée Prestige 48esima Edizione Extra Brut is een elegante en verfijnde mousserende wijn uit het hart van Franciacorta, hét topgebied voor kwaliteitsbubbels in Italië. Deze 48e editie is een zorgvuldig samengestelde cuvée van verschillende jaargangen, geblend om een constante huisstijl en hoge kwaliteit te garanderen. Met zijn strakke, droge profiel en zeer fijne mousse is dit een perfecte keuze voor wie op zoek is naar een premium alternatief voor Champagne.

Proefnotities
In het glas toont deze Franciacorta een heldere, strogele kleur met fijne, aanhoudende belletjes die een romige mousse vormen. In de neus is hij verfijnd en complex, met aroma’s van rijpe citrus, gele appel, perzik en een vleugje exotisch fruit, aangevuld met tonen van brioche, geroosterde noten en een lichte hint van witte bloemen en mineraliteit. Op de tong is de Cuvée Prestige 48esima Edizione strak droog (Extra Brut), met een precieze, frisse zuurgraad en een mooie balans tussen rijp fruit en subtiele gist- en toasttonen. De textuur is zijdezacht, bijna fluwelig, met een lange, minerale afdronk waarin hints van citruszeste en amandel terugkomen. Deze Franciacorta is uitstekend nu te drinken, maar heeft ook nog enkele jaren ontwikkelingspotentieel op fles, waarbij de brioche- en notenaccenten zich verder zullen verdiepen.

Productie
De druiven voor deze Cuvée Prestige komen uit zorgvuldig geselecteerde wijngaarden in Franciacorta, in Lombardije, waar de kalkrijke morenegronden zorgen voor spanning, finesse en een duidelijke minerale signatuur. De blend bestaat voornamelijk uit Chardonnay, aangevuld met Pinot Nero en een kleine hoeveelheid Pinot Bianco. De druiven worden met de hand geoogst en streng geselecteerd op kwaliteit. Voor de vinificatie gebruikt Ca’ del Bosco een combinatie van basiswijnen uit verschillende percelen en meerdere jaargangen, die apart vergisten in roestvrij staal en deels in hout. Na de tweede gisting op fles rijpt de wijn langdurig op zijn fijne gistbezinksel (sur lie), wat bijdraagt aan de romigheid, complexiteit en finesse, voordat hij als Extra Brut met een zeer lage dosage wordt gedegorgeerd.

Eten & Serveren
Deze Franciacorta is veelzijdig aan tafel en perfect als stijlvolle aperitiefwijn, maar komt ook uitstekend tot zijn recht bij oesters, zeevruchten, sushi en sashimi, carpaccio van vis en verfijnde crudo’s. Ook bij lichte voorgerechten, vitello tonnato, risotto met zeevruchten of romige kazen (zoals burrata of zachte geitenkaas) is hij een schot in de roos. Serveer bij voorkeur goed gekoeld, rond 6–8 °C, in een tulpvormig glas om zowel de fijne mousse als de aromatische nuances tot hun recht te laten komen. Decanteren is niet nodig; open de fles enkele minuten voor het schenken zodat de wijn zich rustig kan openen in het glas.

Producent
Ca’ del Bosco werd eind jaren zestig opgericht door Maurizio Zanella in Erbusco, in het hart van Franciacorta. Wat begon als een bescheiden wijngaard tussen de heuvels van Lombardije, groeide uit tot een van de meest toonaangevende en innovatieve producenten van mousserende kwaliteitswijnen in Italië. Het domein staat bekend om zijn hypermoderne, zwaartekrachtgestuurde kelder, de uiterst zorgvuldige druivenselectie (inclusief een eigen ‘druivenwasstraat’) en een sterke focus op terroirexpressie en finesse. Ca’ del Bosco heeft een sleutelrol gespeeld in de internationale bekendheid van Franciacorta en oogst regelmatig hoge beoordelingen van wijncritici en -gidsen, waarmee het zijn reputatie als benchmarkproducent in de regio bevestigt.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.