Buried Cane Cabernet Sauvignon 2018

Buried Cane Cabernet Sauvignon is een karaktervolle rode wijn uit de Columbia Valley in de staat Washington. De naam verwijst naar de bijzondere techniek waarbij een jonge, vruchtbare scheut in de zomer wordt ingegraven om de wijnstok tijdens de strenge winters tegen vorstschade te beschermen. Een wijn die het uitdagende klimaat van Washington en de inventiviteit van lokale wijnbouwers mooi samenbrengt.

Proefnotities
In het glas toont de wijn zich diep robijnrood met donkere paarse nuances. De aroma’s worden gedomineerd door rijp donker fruit, zoals zwarte bes en braam, aangevuld met kruidige tonen en een subtiele houtachtige diepte. In de mond is de Cabernet Sauvignon vol en stevig, met aanwezige maar goed geïntegreerde tannines, een aangename frisheid en een lange, fruitige afdronk. De wijn is nu goed toegankelijk, maar heeft dankzij zijn structuur en concentratie ook potentieel om zich de komende jaren verder te ontwikkelen. Bij verdere rijping kunnen de fruittonen plaatsmaken voor meer aardse, kruidige en zachte houtnuances.

Productie
De wijngaarden liggen in de Columbia Valley, een regio met warme, droge zomers en koude winters. Om de wijnstokken tegen de winterse vorst te beschermen, wordt een vitale scheut tijdens het groeiseizoen gedeeltelijk ingegraven. Mocht het bovengrondse deel van de plant beschadigd raken, dan kan deze ‘buried cane’ opnieuw worden bovengehaald en de groei van de wijnstok voortzetten. Over de exacte oogst- en vinificatiemethoden zijn geen verdere gegevens beschikbaar.

Eten & Serveren
Deze krachtige Cabernet Sauvignon komt goed tot zijn recht bij gegrild of geroosterd rundvlees, lamsbout, wild en gerechten met paddenstoelen. Ook stevige harde kazen vormen een uitstekende combinatie. Serveer de wijn bij circa 16–18 °C. Jong gedronken kan ongeveer 30 minuten karafferen helpen om de aroma’s volledig te openen; bij verdere flesrijping is voorzichtig uitschenken voldoende.

Producent
Buried Cane Wines is gevestigd in de Columbia Valley in Washington, waar wijnbouwers zich hebben aangepast aan een klimaat met zeer koude winters. De innovatieve ‘buried cane’-methode vormt de kern van het merk en verklaart zowel de naam als de sterke verbondenheid met de regio. Deze techniek laat zien hoe lokale producenten traditionele wijnbouw combineren met praktische oplossingen voor extreme weersomstandigheden.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.