Bourgueil Domaine De La Butte J. Blot Mi Pente Bourgueil, 2021

Domaine de la Butte 2021 Cabernet Franc uit de Loire Valley combineert frisheid, diepte en finesse, gedragen door tuffeau en klei-kalksteen.

Over de wijn
De wijngaarden van Domaine de la Butte liggen in Bourgueil, in de Loire Valley, op bodems van tuffeau en klei-kalksteen. Dat geeft Cabernet Franc hier die mix van rijp rood fruit, spanning en een duidelijk minerale ondertoon waar de streek om bekendstaat. De biodynamische aanpak past goed bij een huis dat inzet op gezonde stokken en levendige wijnen. In zo’n gebied draait het niet om overdaad, maar om precisie en energie, en dat proef je meestal meteen terug in het glas. Voor de Domaine de la Butte 2021 Cabernet Franc uit Bourgueil wordt de druif vergist en daarna opgevoed in betonnen cuves en oudere eikenhouten vaten. Beton bewaart de frisheid en zuiverheid van het fruit, terwijl oudere houtvaten vooral structuur en wat extra diepte geven zonder de wijn te verzwaren. De 2021-vintage stond in de Loire Valley bekend om zijn koelere, klassiekere profiel, en dat sluit goed aan bij deze stijl. Het resultaat is een droge Cabernet Franc die meer op spanning en finesse leunt dan op kracht.

Proefnotities
In het glas toont deze 2021 meteen waarom Bourgueil zo’n sterke reputatie heeft voor Cabernet Franc. Je krijgt donker kersenfruit en cassis, naast framboos, viooltjes en een subtiele toets van zwarte peper. Onder die fruitlaag zit iets aards en licht tabakachtig, wat de wijn serieus en gelaagd maakt zonder zwaar te worden. De tannines zijn fijn en zijdeachtig, de zuren houden alles strak en levendig, en de finale laat een frisse, minerale indruk achter.

Eten & Serveren
Dit is precies het soort Cabernet Franc uit de Loire Valley dat aan tafel pas echt loskomt. Denk aan geroosterde kip met kruiden, eend met linzen of een mooi stuk rood vlees, bijvoorbeeld entrecote of lamskotelet. Ook charcuterie, zoals rillettes of droge worst, werkt heel goed met de frisse kruidigheid van de wijn. In klassieke regionale zin is deze Bourgueil 2021 ook sterk met geitenkaas of een stuk rijpe, licht nootachtige kaas, omdat de zuren en het rode fruit dan mooi tegenwicht geven.

Producent
Domaine de la Butte in Bourgueil is nauw verbonden met Jacques Blot, die het domein op de kaart heeft gezet als een serieuze referentie voor Cabernet Franc in de Loire Valley. Blot stond bekend om zijn duidelijke idee dat herkomst, precisie en balans belangrijker zijn dan technische opsmuk. Die visie zie je terug in de wijnen van het domein: ze zijn niet gemaakt om te imponeren met gewicht, maar om lengte, helder fruit en terroir te laten spreken. De combinatie van tuffeau en klei-kalksteen helpt daarbij, omdat die bodems de druif een natuurlijke spanning meegeven. Dat maakt de stijl herkenbaar, zeker in een oogstjaar als 2021, waarin frisheid en elegantie van nature de boventoon voeren. De biodynamische certificering past bij die werkwijze, al blijft het belangrijkste kenmerk van het huis toch de gecontroleerde, pure interpretatie van Bourgueil. Wie Domaine de la Butte drinkt, krijgt geen luid statement, maar een wijn die met meer tijd alleen maar overtuigender wordt.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.