Bourgueil Clos Sénéchal Catherine & Pierre Breton Bourgueil, 2021

Catherine & Pierre Breton Cabernet Franc Bourgueil 2021 combineert Loire-frisheid met diepe tuffeau-mineraliteit en een elegante, sappige stijl.

Over de wijn
In Bourgueil, in de Loire Valley, werkt Catherine & Pierre Breton met Cabernet Franc op bodems van tuffeau, een kalkrijke ondergrond die de wijnen hun spanning en precieze lijn geeft. De percelen liggen in een streek waar klei en kalk elkaar vaak afwisselen, wat zorgt voor wijnen met rijp fruit maar ook veel frisheid. De biodynamische aanpak past goed bij dit soort terroirgedreven wijnbouw: de nadruk ligt op gezonde stokken, levendige bodems en evenwichtige opbrengsten. Dat levert Cabernet Franc op met een heldere, transparante expressie van de streek. De 2021 is volgens de stijl van het huis typisch zorgvuldig gemaakt, met vinificatie die de frisheid en het florale karakter van de druif bewaart. Opvoeding in oude eiken vaten en/of betonnen tanks helpt om het fruit centraal te houden, zonder overdreven houtinvloed. In Bourgueil wordt Cabernet Franc vaak met een lichte hand behandeld, zodat de tannines verfijnd blijven en de minerale kant van de wijn zichtbaar blijft. Het resultaat is een wijn die niet zwaar aanvoelt, maar wel voldoende diepte heeft om zich enkele jaren verder te ontwikkelen.

Proefnotities
In het glas toont Catherine & Pierre Breton Bourgueil 2021 een diepe robijnrode kleur met een paarse gloed, precies wat je van een jonge Cabernet Franc uit de Loire Valley mag verwachten. De geur is direct uitnodigend, met rijpe framboos, rode pruim en viooltjes, gevolgd door een subtiele laag tabak en zwarte peper. In de mond is de wijn fris en precies, met zijdezachte tannines en een levendige zuurgraad die het fruit mooi optilt. De 2021 eindigt lang, licht mineraal en droog, met die typische Bourgueil-energie die de wijn tegelijk toegankelijk en serieus maakt.

Eten & Serveren
Deze Cabernet Franc uit Bourgueil vraagt om gerechten met smaak, maar niet om zware bereidingen. Denk aan geroosterde eend, gebraden kip met kruiden, of een mooi stuk rundvlees van de grill. Bij charcuterie komt de frisse zurenstructuur bijzonder goed tot zijn recht, zeker bij rillettes of een plateau met droge worsten. Ook een klassieke regionale combinatie werkt uitstekend: geitenkaas uit de Loire bij de 2021 laat het rode fruit en de florale tonen nog levendiger uitkomen. Serveer de wijn ook gerust bij gerijpte kazen, bijvoorbeeld een belegen tomme of een harde bergkaas, want de fijne tannine houdt daar mooi stand.

Producent
Catherine & Pierre Breton behoren tot de namen die je vaak hoort wanneer het over hoogwaardige, terroirgerichte Loire-wijnen gaat. Het domein is gevestigd in de Touraine en heeft een sterke reputatie opgebouwd met wijnen uit onder meer Bourgueil, Chinon en Vouvray. Catherine Breton en Pierre Breton hebben zich al lang geprofileerd als producenten die biodynamische landbouw serieus nemen, met veel aandacht voor biodiversiteit, bodemleven en een zo natuurlijk mogelijke expressie van de druif. Hun stijl is herkenbaar: helder fruit, spanning, verfijnde tannines en altijd een duidelijke link met de herkomst. Wat hun wijnen onderscheidt, is niet alleen de filosofie, maar ook de consequente manier waarop die in de fles terechtkomt. Bij Cabernet Franc zoeken ze doorgaans geen massieve structuur, maar precisie en drinkbaarheid, met voldoende diepte om goed te kunnen ouderen. In Bourgueil, waar tuffeau en klei samen een belangrijke rol spelen, laten ze zien hoe Cabernet Franc zowel aromatisch als mineraal kan zijn zonder zijn charme te verliezen. Die benadering heeft ervoor gezorgd dat Catherine Breton en Pierre Breton een vaste referentie zijn geworden voor wie Loire-wijn zoekt met karakter, energie en samenhang.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.