Bourgogne Pinot Noir Lafarge, 2021

Lafarge Pinot Noir 2021 uit Bourgogne is verfijnd, levendig en puur, met rode kers, florale spanning en een subtiele aardse diepte uit kalkrijke wijngaarden.

Over de wijn
De Lafarge Pinot Noir 2021 komt uit Bourgogne, waar kalk en klei samen zorgen voor wijnen met spanning, precisie en een duidelijke minerale lijn. Pinot Noir voelt hier van nature op zijn plaats, zeker in de handen van een producent die al generaties lang gericht werkt in de wijngaard. De biodynamische en biologische aanpak past goed bij een streek waar nuance belangrijker is dan spierkracht. In een koel jaar als 2021 wordt die precisie nog zichtbaarder, met wijnen die vaak slanker en expressiever zijn dan rijper jaren. Voor de vinificatie kiest Lafarge doorgaans voor een benadering die de herkomst laat spreken. De druiven worden meestal zorgvuldig geoogst en vergist op een manier die de natuurlijke geur van Pinot Noir bewaart. Daarna rijpt de wijn 12 maanden in Franse eikenhouten vaten, vooral gebruikte vaten, zodat hout niet de boventoon voert maar de textuur wel afrondt. Dat geeft de 2021 Bourgogne van Lafarge zijn combinatie van fris rood fruit, subtiele kruidigheid en die kenmerkende, sobere elegantie.

Proefnotities
In het glas toont deze Lafarge Pinot Noir 2021 zich in helder robijnrood, met een geur die meteen open springt: verse kersen, frambozen en een vleug viooltjes. Als je de wijn proeft, merk je hoe licht- tot medium-bodied hij is, met zijdezachte tannines en een levendige zuurgraad die alles in beweging houdt. De smaak van zure kers wordt aangevuld door een aardse toon van paddenstoel en een klein rokerig randje, precies genoeg om diepte te geven zonder het fruit te verbergen. De afdronk is zuiver, recht en opvallend persistent, waardoor de 2021 niet alleen charmant is, maar ook serieus genoeg om aan tafel te blijven boeien.

Eten & Serveren
Deze Bourgogne Pinot Noir 2021 vraagt om gerechten die finesse hebben en niet te zwaar zijn. Denk aan gebraden kip met paddenstoelen, kalfsvlees met een lichte jus of een ovenschotel met pasta, kip en zachte kruiden. Ook charcuterie doet het uitstekend, net als zachte kazen zoals brie of chaource, omdat de frisse zuren het romige mooi opruimen. Een klassieke regionale combinatie blijft natuurlijk boeuf bourguignon, al werkt deze stijl van Pinot Noir ook verrassend goed bij coq au vin of geroosterde eend met kersencompote.

Producent
Lafarge, voluit Domaine Michel Lafarge, is een van de namen die vaak vallen als het gaat om klassieke Bourgogne met een uitgesproken gevoel voor terroir. Het domein in Volnay werd decennialang gevormd door Michel Lafarge, een producent die bekendstond om zijn precieze, sobere stijl en zijn grote aandacht voor de wijngaard. Tegenwoordig zet zijn familie dat werk voort, met Frédéric Lafarge als belangrijke drijvende kracht naast andere familieleden, waaronder Chantal Lafarge-Vial, die eveneens met het domein verbonden is. Hun focus ligt al lang op biologisch en biodynamisch werken, niet als trend, maar als manier om de balans in de wijngaard en de helderheid in de wijn te bewaren. Dat zie je terug in de wijnen uit Bourgogne: geen nadruk op extract of nieuw hout, maar op frisheid, structuur en een eerlijke vertaling van Pinot Noir. In 2021 komt die aanpak extra overtuigend over, omdat het koelere karakter van het jaar goed aansluit bij hun precieze, transparante stijl.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.