Bourgogne Hautes Côtes De Beaune Domaine Boisson Pierre, 2022

Domaine Boisson Pierre Pinot Noir 2022 uit Hautes Côtes de Beaune brengt fris rood fruit, fijne spanning en Bourgondische elegantie in het glas.

Over de wijn
De Pinot Noir voor deze Domaine Boisson Pierre komt uit de Hautes Côtes de Beaune, waar kalksteen en klei samen zorgen voor spanning, frisheid en voldoende houvast in de wijn. In deze hoger gelegen delen van Bourgogne rijpen de druiven meestal iets later dan in de warmere valleibodems, wat helpt om de natuurlijke zuurgraad en het fijne rode fruit van Pinot Noir te bewaren. De 2022 lijkt daarbij op een stijl die eerder precisie zoekt dan breedte, met een duidelijke link naar het koele karakter van de streek. Na de oogst wordt Pinot Noir in Bourgogne vaak zorgvuldig en relatief zacht verwerkt om het parfum en de textuur te bewaren, en dat past goed bij de stijl die je hier mag verwachten. Deze wijn heeft 12 maanden in Franse eikenhouten vaten gerijpt, grotendeels gebruikte vaten, wat doorgaans vooral steun geeft zonder veel houtsmak op de voorgrond te zetten. In de 2022-jaargang levert dat een combinatie op van rijp fruit, subtiele houtkruiden en een souplesse die de wijn toegankelijk houdt. Domaine Boisson Pierre kiest daarmee duidelijk voor een klassieke, rechte benadering van Bourgogne.

Proefnotities
In het glas toont deze Domaine Boisson Pierre Pinot Noir 2022 een helder robijnrode kleur en meteen die typische combinatie van vers rood fruit en verfijning die je van Bourgogne hoopt te krijgen. Je ruikt kers, framboos en viooltjes, met daaronder een aardse toets die doet denken aan paddenstoelen en een vleugje zoete specerijen. In de mond is de wijn licht tot medium van body, met zijdezachte tannines en een frisse, levendige lijn die de 2022 erg drinkbaar maakt. De afdronk is schoon, kruidig en precies, waardoor je vanzelf nog een slok neemt.

Eten & Serveren
Deze Pinot Noir 2022 uit Hautes Côtes de Beaune is gemaakt voor gerechten waar verfijning belangrijker is dan zwaarte. Denk aan geroosterde kip, parelhoen of eend met paddenstoelen, maar ook aan kalfsvlees of een milde pasta met truffel en room. Bij charcuterie en gerijpte kaas komt de frisse zurenstructuur mooi uit, zeker als er wat gezouten of licht gerookte elementen op tafel staan. Een klassieke regionale combinatie is boeuf bourguignon, liefst niet te zwaar bereid, zodat de wijn uit de Bourgogne zijn elegante kant kan laten zien.

Producent
Domaine Boisson Pierre is een Bourgondisch domein dat stevig geworteld is in de Hautes Côtes de Beaune en precies daar zijn identiteit uit haalt. De streek, met haar kalkrijke en kleiige bodems, vraagt om aandacht in de wijngaard en om een manier van werken die het fruit en de structuur van Pinot Noir niet verdoezelt. In zulke domeinen draait het doorgaans om nauwkeurige wijngaardzorg, een beheerste vinificatie en opvoeding die de wijn vorm geeft zonder hem te zwaar te maken. De stijl die je hier proeft past bij die klassieke Bourgondische gedachte: helder, discreet en gericht op balans. Bij dit soort familiale Bourgogne-domeinen is de continuïteit vaak belangrijker dan een modieuze signatuur, en dat zie je terug in de manier waarop de wijn is opgebouwd. Domaine Boisson Pierre kiest, op basis van de gegevens van deze wijn, voor rijping in Franse eikenhouten vaten met vooral gebruikt hout, wat de structuur verfijnt zonder de herkomst te overschreeuwen. Die aanpak sluit goed aan bij de reputatie van de Hautes Côtes de Beaune als bron van precieze Pinot Noir met fris rood fruit en subtiele aardse tonen. Voor wie Bourgogne graag in een pure, directe stijl drinkt, laat dit domein precies horen waar de streek sterk in is.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.