Bourgogne Cote D'or Pinot Noir Domaine Chicotot, 2021

Domaine Chicotot Pinot Noir 2021 uit Bourgogne Côte d'Or combineert spanning en finesse, met frisse zuren en een subtiele houttoon uit de kalkrijke hellingen.

Over de wijn
Domaine Chicotot werkt in de Bourgogne Côte d'Or, waar Pinot Noir zich goed laat lezen in een mix van kalk en klei. Die bodem geeft de wijn doorgaans spanning en een zekere precisie, terwijl de klei net wat meer souplesse en middenvulling kan brengen. De 2021-vintage paste in een streek waar selectief werken in de wijngaard vaak noodzakelijk is om rijp fruit en goede concentratie te behouden. De wijn wordt volgens de productinformatie twaalf maanden gerijpt in Franse eikenhouten vaten, vooral gebruikte barriques. Dat geeft extra structuur en een lichte kruidigheid, zonder het fruit te domineren. Bij Pinot Noir uit Bourgogne is dat een logische aanpak, zeker in een stijl die draait om helderheid, verfijning en drinkbaarheid. De Bourgogne Côte d'Or 2021 laat zo zien wat een precieze vinificatie kan doen: geen zwaar hout, wel een gelaagde, elegante rode Bourgogne.

Proefnotities
In het glas heeft de Domaine Chicotot Pinot Noir 2021 een heldere robijnrode kleur die meteen uitnodigt om rustig te ruiken en te proeven. Je vindt aroma's van frisse kers, framboos en aardbei, met daaronder een lichte florale toets van viooltjes en een vleugje aardse diepte. In de mond is hij middelzwaar, met zachte tannines, levendige zuren en genoeg spanning om de wijn luchtig te houden. De afdronk is schoon en elegant, met opnieuw rood fruit en een subtiele kruidigheid die precies past bij de Bourgogne Côte d'Or.

Eten & Serveren
Deze Pinot Noir 2021 vraagt om gerechten waarin finesse belangrijker is dan kracht. Denk aan geroosterde kip, eendenborst of parelhoen, waar de frisse zuren en het rode fruit mooi aansluiten bij het sappige vlees. Ook bij charcuterie, zachte kazen zoals brie of chaource, en een pasta met paddenstoelen of lichte roomsaus komt de wijn goed tot zijn recht. Een klassieke regionale combinatie is coq au vin of een eenvoudige boeuf bourguignon in een lichtere uitvoering, omdat de Domaine Chicotot Pinot Noir 2021 uit Bourgogne Côte d'Or daar zijn aardse en kruidige kant laat zien.

Producent
Domaine Chicotot is een familiedomein in de Bourgogne, met wortels in Nuits-Saint-Georges, een van de meest gerespecteerde dorpen van de Côte de Nuits. Het domein wordt vooral geassocieerd met de familie Chicotot, waarbij de stijl staat voor zuivere Pinot Noir met aandacht voor herkomst en balans. In Bourgogne is dat geen toevallige keuze, maar een manier van werken die laat zien hoe belangrijk detail is, zowel in de wijngaard als in de kelder. Wat Domaine Chicotot onderscheidt, is de nadruk op precisie in plaats van overdaad. De wijnen moeten spreken in Bourgogne-termen, met fruit, structuur en frisheid in evenwicht. Pinot Noir is daarbij de kern, en in de Bourgogne Côte d'Or komt die insteek extra duidelijk naar voren. Wie deze wijn proeft, proeft geen opgepoetst profiel maar een eerlijke, goed geproportioneerde interpretatie van het gebied. De 2021 laat dat mooi zien, met voldoende energie om nu al plezier te geven en tegelijk genoeg rust om nog enkele jaren te ontwikkelen. Binnen het domein is de band met de streek belangrijker dan een uitgesproken internationale stijl. Dat past bij de traditie van de Bourgogne, waar veel domeinen, waaronder Domaine Chicotot, hun reputatie bouwen op nauwkeurig wijngaardwerk en een beheerste omgang met hout. Voor liefhebbers van Pinot Noir uit Bourgogne is dat precies de aantrekkingskracht: transparantie, detail en een duidelijke plek in het glas.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.