Bourgogne Blanc Boisson Pierre, 2021

Boisson Pierre Chardonnay 2021 uit Bourgogne combineert frisse spanning met subtiele eik en toont precies waarom deze streek zo geliefd is.

Over de wijn
Boisson Pierre werkt in Bourgogne Blanc met Chardonnay op een ondergrond van kalksteen en klei, precies het soort bodem dat in deze streek vaak zorgt voor spanning, frisheid en een duidelijke minerale lijn. In 2021 gaf dat een wijn met voldoende rijpheid, maar ook met de strakke ruggengraat die je van Bourgogne mag verwachten. De stijl is typisch gericht op balans, niet op zwaarte, en dat proef je meteen terug in de helderheid van de wijn. De oogst in Bourgogne gebeurt voor Chardonnay meestal vrij vroeg om de frisheid te bewaren, zeker in een koel jaar als 2021. De vinificatie bij Boisson Pierre kan, afhankelijk van de cuvée, zowel in Franse eiken vaten als in roestvrij staal plaatsvinden, met een opvoeding die in deze stijl doorgaans enkele maanden duurt. Dat geeft de wijn zijn subtiele combinatie van rijp fruit, een vleugje toast en een zuivere, droge finale zonder dat het hout de bovenhand neemt.

Proefnotities
In het glas laat de Boisson Pierre Chardonnay 2021 meteen zien waarom Bourgogne zo’n sterke reputatie heeft. Je ruikt frisse appel, peer en citroen, met wat witte bloesem en een bescheiden toets van vanille en lichte toast. In de mond is hij strak maar niet streng, met een medium body, levendige zuren en een kern van steenfruit en citrus die alles netjes samenhoudt. De afdronk is schoon, mineraal en precies, waardoor je makkelijk nog een slok neemt. Dit is Chardonnay uit Bourgogne zoals veel wijnliefhebbers het graag hebben: helder, verfijnd en met voldoende textuur om bij het diner overeind te blijven.

Eten & Serveren
Deze Chardonnay uit Bourgogne Blanc 2021 voelt zich meteen thuis aan tafel. Denk aan gebakken kabeljauw met citroenboter, geroosterde kip met tijm, of mosselen met prei en room. Ook bij coquilles, paddenstoelenrisotto of zachte kazen zoals brie of chaource werkt de frisse, minerale stijl erg goed. Wie klassiek wilt blijven, kiest voor een lokale Bourgondische combinatie zoals gevogelte in romige saus of forel met kruidenboter, precies het soort gerechten waarbij de wijn zijn spanning en subtiele eik mooi laat zien.

Producent
Boisson Pierre is een naam die je in Bourgogne tegenkomt bij wijnen die de streek centraal zetten, niet de trucjes in de kelder. Het huis werkt binnen de traditie van Bourgogne Blanc, waar Chardonnay vooral moet spreken vanuit herkomst, balans en precisie. Kalksteen en klei spelen daarbij een grote rol, net als een vinificatie die de fruitigheid niet verbergt maar ook niet oppompt. Dat levert wijnen op die direct toegankelijk zijn, maar genoeg diepte hebben om aan tafel echt interessant te worden. Bij Bourgogne denk je snel aan de invloed van bekende namen als Aubert de Villaine, mede-eigenaar en gezicht van Domaine de la Romanée-Conti, en aan Aubert en de bredere generatie producenten die de regio internationaal op de kaart hebben gezet. Ook Jean-Marc Roulot van Domaine Roulot in Meursault is zo’n referentiepunt voor Chardonnay met spanning, textuur en helderheid. Boisson Pierre beweegt in diezelfde streektaal, maar dan in een meer nuchtere, toegankelijke vorm. De 2021 laat goed zien waar de producent voor staat: zuivere aroma’s, beschaafd hout en een stijl die het karakter van Bourgogne Blanc respecteert zonder er zwaar aan te tillen.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.