Bourgogne Aligoté Raisins Dorés Domaine Lafarge, 2022

Domaine Lafarge Aligoté 2022 uit Bourgogne brengt frisse citrustonen en strakke mineraliteit, precies wat je zoekt in verfijnde Bourgogne-wijn.

Over de wijn
Domaine Lafarge werkt in de Bourgogne met een duidelijke focus op gezonde stokken en een zorgvuldige benadering van het perceel. Voor een wijn als deze Aligoté zijn kalk- en kleigronden in Bourgogne belangrijk, omdat ze de spanning en het minerale karakter versterken waar de druif zo goed op reageert. De aanpak is organisch gecertificeerd, wat past bij de manier waarop Lafarge al jaren naar de wijngaard kijkt: geen overdaad, maar balans en precisie. De 2022 werd in roestvrijstalen tanks opgevoed om de frisheid van Aligoté te bewaren, en dat is precies de juiste keuze voor deze stijl. Stainless steel houdt het fruit helder en laat de citrische en steenachtige tonen van de druif vrij spreken. In Bourgogne levert Aligoté vaak wijnen met een direct, verkwikkend profiel op, en in deze 2022 komt dat heel zuiver over. De combinatie van koele vinificatie en een droge afwerking maakt dit een wijn die strak, helder en heel drinkbaar blijft.

Proefnotities
In het glas laat Domaine Lafarge Aligoté 2022 meteen zien waarom deze druif in Bourgogne zo’n eigen plek heeft. De kleur is licht goud met een groene zweem, en de geur opent met citroen, grapefruit, groene amandel en fris appelaroma. Daaronder zit die typische mineraliteit die aan nat grind doet denken, waardoor de wijn meer spanning krijgt dan je op basis van het lichte profiel misschien verwacht. In de mond is de wijn levendig en strak, met een frisse zuurgraad die de slok heel precies stuurt. De 2022 blijft droog en rechtlijnig, maar niet hard, eerder helder en energiek. Wat opvalt is hoe de citrusfruitigheid en het kalkachtige karakter elkaar vasthouden tot in de finale, die schoon en verkwikkend eindigt. Dit is Bourgogne in een pure, ongecompliceerde vorm, maar wel met genoeg detail om je glas nog een keer te willen vullen.

Eten & Serveren
Domaine Lafarge Aligoté 2022 is gemaakt voor gerechten waar frisheid een rol speelt. Denk aan oesters, gegrilde witvis, ceviche of een schaal met schaal- en schelpdieren, waar de citrustonen en de strakke zuurgraad mooi aansluiten. Ook bij geitenkaas doet deze Aligoté uit Bourgogne het uitstekend, juist omdat het frisse, droge karakter de romigheid van de kaas netjes opfrist. Bij groentegerechten werkt de wijn verrassend goed, bijvoorbeeld met asperges, een salade met venkel en groene kruiden, of geroosterde courgette met een scheut goede olijfolie. Als klassiek regionaal idee past hij ook bij simpel bereide Bourgondische kazen en lichte charcuterie, al blijft vis de meest voor de hand liggende keuze. De 2022 is bovendien een fijne aperitiefwijn, zeker wanneer je iets zoekt dat levendig is zonder zwaar of aromatisch te worden. Serveertip: koel, maar niet ijskoud, zodat de groene amandel en appel nog wat ruimte krijgen.

Producent
Domaine Lafarge is een naam die in de Bourgogne meteen gewicht heeft, vooral dankzij de familiegeschiedenis in Volnay en de consequente focus op precisie in de wijngaard. Het domein wordt sterk geassocieerd met Frédéric Lafarge en zijn partner Chantal Lafarge, die het bedrijf hebben mee gevormd tot een adres waar duurzaamheid, detail en terroir centraal staan. Hun zoon Henri Lafarge is ook betrokken bij de volgende generatie, wat belangrijk is in een streek waar familie, continuïteit en domeinkenmerk samenkomen. Wat Domaine Lafarge interessant maakt, is dat de aanpak nooit louter traditioneel of juist modieus is, maar altijd afgestemd op de plek en de druif. De wijnen zijn doorgaans helder van stijl, met veel aandacht voor balans en textuur, en dat merk je ook bij deze Bourgogne Aligoté. In een regio die wereldwijd bekendstaat om Chardonnay en Pinot Noir, laat Lafarge zien dat ook Aligoté serieuze wijn kan opleveren wanneer de wijngaard goed wordt verzorgd en de vinificatie de zuiverheid bewaart. De organische werkwijze onderstreept die filosofie: de wijn moet spreken vanuit het perceel, niet vanuit de kelder. Daardoor krijgen zelfs de meer bescheiden, dorstlessende wijnen van het domein een herkenbare spanning en een duidelijke Bourgondische signatuur.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.