Bouchard Finlayson, Crocodiles Lair Chardonnay 2024 White

Bouchard Finlayson Crocodiles Lair Chardonnay 2024 is een karaktervolle Zuid-Afrikaanse Chardonnay uit de hooggelegen Erlands Kloof Valley in Overberg. De wijngaard ligt op circa 700 meter boven zeeniveau, waar een koel klimaat zorgt voor een langzaam rijpingsproces en een uitgesproken fris en mineraal profiel. De wijn ontleent zijn markante naam aan een krokodilleskelet dat nabij de wijngaard werd ontdekt.

Proefnotities
Deze Chardonnay heeft een frisse, elegante uitstraling en opent met verfijnde aroma’s van citrus, wit fruit en subtiele minerale tonen. Op het palet combineert hij levendige zuren met een aangename diepte en structuur, terwijl de rijping op de lie voor extra rondheid en textuur zorgt. Een deel van de wijn rijpte op nieuw Frans eikenhout, wat een discreet romig en licht kruidig accent toevoegt zonder het frisse karakter te overheersen. De wijn is nu al aantrekkelijk door zijn balans tussen frisheid, mineraliteit en volume. Dankzij de stevige structuur en de rijping op de lie kan hij zich de komende jaren verder ontwikkelen, waarbij de fruitige tonen plaats kunnen maken voor complexere, meer ontwikkelde nuances.

Productie
De druiven zijn afkomstig uit een niet-geïrrigeerde wijngaard in de hooggelegen Erlands Kloof Valley. Door de beperkte beschikbaarheid van water ontwikkelen de stokken kleine druiven met een geconcentreerd karakter en dikke schillen. De gisting vindt plaats in temperatuurgecontroleerde roestvrijstalen tanks met natuurlijke gisten. Na de malolactische gisting rijpt de wijn ongeveer vijf maanden op de lie. Voor extra body rijpte 12% van de wijn in nieuwe Franse eikenhouten vaten.

Eten & Serveren
Schenk deze Chardonnay gekoeld, bij voorkeur op 10–12 °C. Hij past uitstekend bij schaal- en schelpdieren, gegrilde of gebakken vis en gerechten met kip of kalf in een lichte, romige saus. Decanteren is doorgaans niet nodig; geef de wijn eventueel enkele minuten in het glas om de minerale en houtgerijpte nuances verder te laten openen.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.