Bond Quella 2017

Bond Quella 2017 is een iconische Californische Cabernet die de finesse van een topterroir koppelt aan de diepte en kracht waar Napa Valley om bekendstaat. Deze cuvée komt van een steile, zuidwestelijk georiënteerde wijngaard in de oostelijke Vaca-bergen, direct naast grote namen als Joseph Phelps en Denali Estate. Quella onderscheidt zich binnen de Bond-collectie door zijn frisse blauwe fruit, markante mineraliteit en een textuur die tegelijk lichtvoetig en diepgaand is – een moderne cultwijn met grote elegantie en bewaarpotentieel.

Proefnotities
In het glas toont de Bond Quella 2017 een diepe, granaat-paarse kleur met jeugdige intensiteit aan de rand. De neus is uitgesproken en gelaagd: gestoofde pruimen, boysenbes, crème de cassis en kirsch worden ondersteund door nuances van zwarte truffel, teer en natte aarde, met een subtiele, stenige mineraliteit die typerend is voor deze wijngaard. In de mond is de wijn vol en fluweelzacht, met een bijna moeiteloze textuur: verfijnde, perfect rijpe tannines glijden in een haast ‘gechoreografeerde’ lijn over het gehemelte. Rijke aroma’s van bramen- en pruimenconfituur worden verfijnd door hartige, ziltige ondertonen en een lange, aanhoudende afdronk die zowel krachtig als opvallend harmonieus is. De structuur en concentratie van de 2017 suggereren een uitstekend bewaarpotentieel: op dronk vanaf nu na karafferen, maar met gemak 15–20 jaar en langer te bewaren, waarbij extra complexiteit aantertiair aroma zich zal ontwikkelen.

Productie
Quella is afkomstig uit een steile, zuidwestelijk georiënteerde wijngaard hoog op de oostelijke hellingen van de Vaca Mountains in Napa Valley. De arme, stenige bodems met veel gesteente en verweerd, vulkanisch materiaal zorgen voor lage opbrengsten en een uitgesproken minerale signatuur in de wijn. De druiven – overwegend Cabernet Sauvignon – worden volledig met de hand geoogst op optimale fenolische rijpheid en streng geselecteerd in de wijngaard en kelder. Na een zorgvuldige vergisting in temperatuurgecontroleerde tanks volgt een lange maceratie om kleur, geur en structuur subtiel te extraheren. De wijn rijpt vervolgens voor langere tijd (ongeveer 18–24 maanden) op Franse eiken barriques, merendeels nieuw, wat bijdraagt aan de fluweelzachte textuur en de complexiteit zonder het terroir te overheersen.

Eten & Serveren
Bond Quella 2017 komt volledig tot zijn recht bij verfijnde, maar smaakvolle gerechten: denk aan langzaam gegaarde lamsrack met rozemarijn, beef wellington, dry-aged ribeye, hertenrug of duif met truffeljus. Ook rijke stoofgerechten op basis van rund of wild, en gerijpte harde kazen (zoals oude Comté of Pecorino) zijn uitstekende partners. Serveer bij voorkeur op 16–18 °C en karaffeer de wijn 1–2 uur vooraf om de aromatische gelaagdheid en de zijdeachtige tannines volledig te laten openbloeien, zeker in de eerste tien jaar na de oogst.

Producent
Bond is het prestigieuze ‘grand cru’-project van Harlan Estate-oprichter Bill Harlan, met als doel de grootste single-vineyard Cabernet Sauvignons van Napa Valley te bottelen. In plaats van één domeinwijn richt Bond zich op een kleine selectie uitzonderlijke terroirs – waaronder Melbury, Quella, St. Eden, Vecina en Pluribus – die elk een unieke expressie van Cabernet laten zien. Sinds de start in de jaren ’90 heeft Bond zich ontwikkeld tot een van de meest gezochte namen in Napa, met consequent hoge beoordelingen van internationale critici en een reputatie voor precisie, finesse en opmerkelijke verouderingscapaciteit. Quella neemt binnen de reeks een bijzondere plaats in door zijn combinatie van koele, blauwe fruitaroma’s, mineraliteit en een opvallend sierlijke structuur.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.