Bond Quella 2016

Bond Quella 2016 is een van de meest begeerde cult‑cuvées uit Napa Valley, gecreëerd door het topteam achter Harlan Estate. Deze jaargang kreeg bijna unanieme lof van de internationale wijnpers, met onder meer 99 punten van The Wine Cellar Insider. Quella is BOND’s interpretatie van één enkel, uitzonderlijk wijngaardperceel, gebotteld met de precisie en luxe die je van een icoonwijn mag verwachten.

Proefnotities
In het glas toont de 2016 Quella een diepe, granatrode kleur met paarse schakeringen aan de rand – duidelijk een jonge, krachtige Cabernet van grote concentratie. In de neus opent de wijn verleidelijk met aroma’s van warme zwarte pruimen, crème de cassis en blauwe bessenconfiture, verweven met tonen van groene munt, wilde salie, tabaksblad en een vleugje rook. Subtiele accenten van grafiet, zoethout, kamfer en geroosterd brood zorgen voor extra laagjes complexiteit. In de mond is de wijn medium tot vol van body, met een bijna zijde‑ en fluweelzachte textuur die de rijpe, donkere vruchten over het gehemelte laat vloeien. Zwarte bessen, bramen en pruimen worden ondersteund door minerale, bijna aardse nuances en een fijne, korrelige tanninestructuur. De lengte is indrukwekkend: fris, gelaagd en intens, met een aanhoudende echo van cassis, kruiden en een subtiele hartigheid. 2016 is nog jong en krachtig, maar reeds verbluffend toegankelijk; de wijn heeft echter een uitstekend rijpingspotentieel van zeker 15–25 jaar in een goede kelder, waarbij de tertiaire aroma’s (ceder, sigarenkist, truffel) zich verder zullen ontwikkelen.

Productie
Quella is afkomstig van een steile single vineyard‑wijngaard op de heuvels van Napa Valley, aangeplant op lichte, steenrijke bodems met tufsteen en verweerd gesteente. Dit terroir levert wijnen met een duidelijke, minerale signatuur en een opvallende verfijning in de textuur. De druiven (overwegend Cabernet Sauvignon) worden volledig met de hand geoogst, zorgvuldig geselecteerd in de wijngaard en opnieuw op de sorteertafel in de kelder. Vinificatie gebeurt per perceel in kleine tanks, met een precieze temperatuurcontrole en zachte extractie om puurheid en finesse te bewaren. Na de gisting rijpt de wijn langdurig in Franse eiken barriques, waarvan een groot deel nieuw, om structuur, diepte en een subtiel geroosterd karakter te geven zonder de elegantie van het fruit te overheersen.

Eten & Serveren
Bond Quella 2016 is een gastronomische wijn die vraagt om verfijnde, rijke gerechten. Denk aan geroosterd of gegrild rood vlees (rund, lamsrack), duif of eend, hert of ree met kruidenjus, of een truffelrisotto met oude Parmezaan. Ook krachtige harde kazen, zoals oude Comté of een gerijpte Pecorino, vormen een uitstekende partner. Serveer bij voorkeur rond 16–18 °C. Jonge flessen profiteren sterk van karafferen: geef de wijn 2–3 uur in een karaf om zich volledig te openen. Oudere flessen (10+ jaar) kun je kort en voorzichtig decanteren, voornamelijk om eventueel depot te scheiden.

Producent
BOND is het prestigieuze ‘grand cru’‑project van Bill Harlan, de visionair achter Harlan Estate, met de ambitie om de grote terroirs van Napa Valley afzonderlijk te bottelen. Sinds de jaren negentig werkt BOND met een klein aantal zorgvuldig geselecteerde single vineyards, elk met een eigen karakter en identiteit, die op top‑Bordeaux‑niveau worden gevinifieerd. Quella behoort tot deze uiterst beperkte reeks bottelingen en heeft snel een cultstatus verworven dankzij de consistent hoge scores van critici als Robert Parker en The Wine Cellar Insider. De wijnen van BOND gelden als referentie voor wat Napa Valley Cabernet Sauvignon op zijn allerhoogste niveau kan zijn: krachtig, diep en toch opmerkelijk verfijnd.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.