Bollinger Vieilles Vignes Françaises 2013 OWC GIFTBOX

Bollinger Vieilles Vignes Françaises 2013 er en zeldzame Blanc de Noirs-Champagne van uitsluitend pinot noir, afkomstig van de laatste ongeënte, zeer oude wijnstokken in Aÿ. Deze prestigieuze cuvée behoort tot de meest karaktervolle en geconcentreerde champagnes van Bollinger en wordt hier aangeboden in een originele houten giftbox (OWC). De wijn combineert historische betekenis met indrukwekkende precisie en bewaarpotentieel.

Proefnotities
In het glas toont de champagne een diepe goudgele kleur met een verfijnde, aanhoudende mousse. De neus is rijk en gelaagd, met aroma’s van goudkleurig boomgaardfruit, rijpe steenvruchten, honingkoek, bak specerijen en sinaasappelolie. Op de tong is de wijn vol, breed en vlezig, met een geconcentreerde kern van rijp fruit, levendige zuren en een uitgesproken vinieuze structuur. De lange afdronk is intens, ziltig en elegant. Hoewel de wijn nu al uitzonderlijk complex is, heeft hij dankzij zijn concentratie en frisse zuren nog aanzienlijk bewaarpotentieel.

Productie
De druiven zijn afkomstig van de historische wijngaarden Chaudes Terres en Clos Saint-Jacques in Aÿ, waar Bollinger oude, ongeënte pinot-noirstokken cultiveert. Deze zeldzame percelen overleefden de druifluis dankzij hun geïsoleerde ligging en vormen de basis voor de Vieilles Vignes Françaises. De druiven worden zorgvuldig geselecteerd en traditioneel verwerkt volgens de huisstijl van Bollinger, met aandacht voor rijp fruit, structuur en wijnachtige diepgang. De exacte oogst- en kelderdetails van deze uitgave zijn niet gespecificeerd.

Eten & Serveren
Serveer deze uitzonderlijke champagne licht gekoeld, bij circa 10–12 °C, in een ruim witwijnglas zodat de complexe aroma’s zich volledig kunnen openen. Hij past uitstekend bij verfijnde gerechten zoals kreeft, coquilles, tarbot, gevogelte met een romige saus of kalfsvlees. Ook bij gerijpte harde kazen komt zijn ziltige diepgang mooi tot zijn recht. Decanteren is doorgaans niet nodig, maar voorzichtig overschenken in een karaf kan de wijn extra lucht en expressie geven wanneer hij jong wordt geopend.

Producent
Bollinger werd opgericht in 1829 en groeide uit tot een van de meest gerespecteerde champagnehuizen, met een uitgesproken reputatie voor krachtige, gastronomische en langlevende champagnes. Het huis heeft zijn historische thuisbasis in Aÿ en staat bekend om het grote aandeel pinot noir, vinificatie op hout en het langdurig bewaren van reservewijnen. Vieilles Vignes Françaises geldt als een van Bollingers meest exclusieve cuvées en is een eerbetoon aan de zeldzame, vooroorlogse wijnstokken die in de regio bewaard zijn gebleven.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.