Bollinger Blanc de Noirs PN AYC21 NV

Bollinger PN AYC21 is een elegante Blanc de Noirs-champagne die volledig in het teken staat van Pinot Noir. De cuvée combineert Bollingers kenmerkende kracht en structuur met de verfijning van druiven uit Aÿ, een van de meest prestigieuze grands crus in de Champagne. De aanduiding ‘2021’ verwijst naar het basisjaar van deze non-vintage champagne.

Proefnotities
In het glas toont deze champagne een heldere goudgele kleur met een fijne, aanhoudende mousse. Het aroma is verfijnd en gelaagd, met tonen van rijpe appel, peer, citrus en witte bloemen, aangevuld door subtiele brioche- en geroosterde nuances die zich verder ontwikkelen in het glas. Op de palate is de PN AYC21 elegant en mineraal, met rijpe fruittonen, een frisse zuurgraad en de kenmerkende structuur van Pinot Noir. De afdronk is lang, droog en licht kruidig. Dankzij de balans tussen frisheid, concentratie en rijping is deze champagne nu uitstekend drinkbaar, maar kan hij zich ook nog enkele jaren op fles verder ontwikkelen.

Productie
Deze Blanc de Noirs wordt gemaakt van Pinot Noir, afkomstig uit de karaktervolle terroirs van de Champagne, met Aÿ als belangrijke herkomst. De druiven worden zorgvuldig geselecteerd en zacht geperst, waarna de basiswijn volgens de traditionele methode van de Champagne wordt vergist en op fles verder rijpt. De rijping op de lie draagt bij aan de romige textuur, verfijnde mousse en complexe tonen van brood en brioche. Het resultaat is een champagne waarin Bollingers voorkeur voor krachtige, terroirgedreven Pinot Noir duidelijk naar voren komt.

Eten & Serveren
Serveer Bollinger PN AYC21 gekoeld op circa 8 à 10 °C, bij voorkeur in een ruim champagneglas zodat de aroma’s zich volledig kunnen openen. Deze veelzijdige champagne past uitstekend bij coquilles, gegrilde kreeft, gerookte zalm, gevogelte en gerechten met paddenstoelen. Ook bij gerijpte kazen komt de structuur mooi tot zijn recht. Decanteren is niet nodig; geef de champagne liever enkele minuten rust in het glas.

Producent
Bollinger werd opgericht in 1829 en groeide uit tot een van de meest gerespecteerde champagnehuizen van Aÿ. Het huis staat bekend om zijn prominente gebruik van Pinot Noir, lange kelderr vorming en rijke, krachtige stijl. De wijngaarden en wijnkelders worden nog altijd gekenmerkt door een sterke focus op kwaliteit, terroir en traditie. Met de PN-serie laat Bollinger verschillende expressies van Pinot Noir uit de Champagne proeven, waaronder deze cuvée met de signatuur van Aÿ.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.