Bodegas De La Riva SL, Oloroso Viejo San Jose

Bodegas de la Riva SL Oloroso Viejo San José is een uitzonderlijk zeldzame sherry met een indrukwekkende rijping van meer dan 40 jaar in oxidatieve stijl. Deze iconische Oloroso combineert intensiteit en diepte met opvallende frisheid, en wordt gezien als een van de meest bijzondere expressies van klassieke Jerez-traditie.

Proefnotities
In het glas toont hij zich donker amber tot mahonie, met een schitterende, geconcentreerde glans. Het bouquet is rijk en gelaagd, met aroma’s van gedroogde vijgen, walnoot, licht gebrande karamel, mokka, kruidenthee en geroosterde hazelnoten, aangevuld met subtiele zilte en jodiumachtige mineraliteit. In de mond is hij zacht, romig en tegelijk opvallend energiek. De smaak bouwt laag na laag op, met een verfijnde bitterheid in de afdronk die voor spanning zorgt. Dankzij zijn enorme concentratie en lange rijping heeft deze Oloroso een zeer groot bewaarpotentieel, al is hij nu al op een prachtig hoogtepunt.

Productie
Deze wijn is gemaakt van 100% Palomino uit de Pago El Carrascal, een van de meer landinwaarts gelegen percelen binnen de DO Manzanilla Sanlúcar de Barrameda. De druiven worden met de hand geoogst en vergisten op oude eiken vaten; daarna wordt de wijn versterkt tot circa 17% alcohol, waardoor flor niet kan ontwikkelen en de wijn zijn oxidatieve Oloroso-karakter krijgt. Vervolgens rijpt hij in een enkel solerasysteem dat jarenlang onaangeroerd bleef, wat leidde tot extreme concentratie en uitzonderlijke complexiteit.

Eten & Serveren
Uitstekend bij langzaam gegaard vlees, stoofgerechten, wild en rijke sauzen, maar ook bij goed gerijpte kazen zoals oude Manchego of Comté. Serveer licht gekoeld, rond 12-14°C; decanteren is niet noodzakelijk, maar kan bij een oudere botteling de aroma’s net iets meer ruimte geven.

Producent
Bodegas de la Riva SL is een naam die sterk verbonden is met de herwaardering van traditionele sherry’s uit Jerez en omgeving. Deze botteling kwam voort uit een bijzonder historisch solerasysteem dat zijn oorsprong vond bij de voormalige almacenista Cuvillo & Cía en decennialang op een uitzonderlijke manier werd bewaard. De beperkte botteling en de zorgvuldige herkomst maken dit tot een spraakmakende en zeer gewaardeerde referentie binnen de wereld van premium sherry.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.