Bodegas Caro Argentine, 2021

Bodegas Caro Malbec Cabernet Sauvignon 2021 uit Mendoza toont kracht en finesse, met donker fruit, spanning en de zuidelijke warmte van Luján de Cuyo.

Over de wijn
Bodegas Caro werkt in Mendoza, in de zone Luján de Cuyo, waar alluviale bodems met klei en kalksteen zorgen voor goede drainage en genoeg spanning in de wijn. Die mix is interessant voor beide druivenrassen, want Malbec geeft hier rijp fruit en souplesse, terwijl Cabernet Sauvignon extra structuur en ruggegraat toevoegt. In een regio als Mendoza is zon onmisbaar, maar de hoogte en de koele nachten helpen om frisheid te bewaren. Voor de 2021-jaargang is dat een plus, zeker in een wijn die draait om concentratie en evenwicht. De vinificatie is duidelijk gericht op precisie en bewaarpotentieel. De wijn rijpt 12 maanden in Franse eiken barriques, wat de stijl afrondt zonder het fruit te overschaduwen. Bij Bodegas Caro, een project dat voortkomt uit de samenwerking tussen Domaines Barons de Rothschild Lafite en Catena, staat het zoeken naar balans centraal, niet naar overdaad. Dat merk je ook hier: 2021 blijft compact en gestructureerd, met hout dat eerder ondersteuning biedt dan dominantie.

Proefnotities
In het glas laat Bodegas Caro Malbec Cabernet Sauvignon 2021 meteen zien waar hij vandaan komt: diep donker fruit, een paarse glans en een serieuze, maar verfijnde uitstraling. Je ruikt zwarte kers, pruim en cassis, met viooltjes, tabak en een vleugje ceder die de wijn extra diepte geven. In de mond is de wijn vol en gestructureerd, met rijpe, fluwelige tannines en genoeg frisheid om alles strak bij elkaar te houden. De combinatie van Malbec en Cabernet Sauvignon werkt hier heel goed, want de 2021 biedt zowel charme als ruggengraat en eindigt lang, kruidig en elegant.

Eten & Serveren
Dit is een wijn die vraagt om iets met smaak en textuur. Gegrild rood vlees, zoals entrecote of ribeye, sluit mooi aan op het donkere fruit en de stevige structuur van Bodegas Caro Malbec Cabernet Sauvignon 2021. Ook wildgerechten, bijvoorbeeld hertenbout of eendenborst met paddenstoelen, werken uitstekend, omdat ze de kruidige en aardse kant van de wijn naar voren halen. Voor een klassieke match uit Mendoza denk je aan gegrild vlees van de parrilla, liefst met chimichurri. Daarnaast past hij goed bij oude harde kazen en charcuterie, waar de tannines en het Franse eiken mooi in elkaar grijpen.

Producent
Bodegas Caro is een samenwerking die meteen laat zien waar het om draait: Franse precisie gekoppeld aan Argentijnse herkomst. Het project werd opgezet door Domaines Barons de Rothschild Lafite en de Catena-familie, twee namen die in de wijnwereld zwaar wegen, en dat is terug te proeven in de aandacht voor balans, detail en herkomst. Aan Franse kant staat de invloed van de familie Rothschild centraal, met de traditie van Bordeaux als referentiepunt. Aan Argentijnse zijde is Nicolás Catena een sleutelfiguur, de man die Mendoza internationaal op de kaart zette, en vandaag speelt ook zijn dochter Laura Catena als arts en wijnambassadeur een belangrijke rol in de bredere Catena-wijncultuur. Bodegas Caro zoekt niet naar een overdadige, blockbuster-stijl, maar naar wijnen waarin Malbec en Cabernet Sauvignon elkaar echt aanvullen. De wijnen uit Mendoza, en zeker uit Luján de Cuyo, zijn doorgaans gebouwd op rijp fruit, structuur en fraîcheur, maar bij Caro wordt daar een extra laag precisie en Europese verfijning aan toegevoegd. Dat maakt de stijl herkenbaar: compact, serieus en gemaakt om zich met de jaren verder open te vouwen.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.