Bocca di Lupo Trentangeli Aglianico Castel cel Monte 2021

Bocca di Lupo Trentangeli Aglianico Castel del Monte 2021 is een karaktervolle rode wijn uit het hart van Apulië, waarin kracht en verfijning mooi samengaan. De blend van Aglianico, Cabernet Sauvignon en Syrah geeft een moderne, volle stijl, terwijl het koele hooglandklimaat van Castel del Monte zorgt voor frisheid en elegantie. Dit is een wijn die tegelijk toegankelijk is in zijn jeugd én duidelijk laat proeven hoeveel klasse Zuid-Italië kan bieden.

Proefnotities
In het glas toont Trentangeli 2021 een diepe, robijnrode kleur met paarse schakeringen langs de rand – een teken van jeugd en concentratie. In de neus komen intense aroma’s naar voren van rijpe zwarte kersen, bramen en pruimen, aangevuld met tonen van viooltjes, zoete specerijen, cacao en een vleugje mediterrane kruiden. In de mond is de wijn vol en sappig, met de stevige, fijne tannines die zo typerend zijn voor Aglianico, verzacht en afgerond door de zachtere structuur van Cabernet Sauvignon en de kruidigheid van Syrah. Lagen van donker fruit, zwarte peper, tabak en een lichte toast van het hout lopen over in een lange, harmonieuze afdronk met een verkwikkende frisheid. De 2021 is nu al goed drinkbaar, maar heeft duidelijk het potentieel om zich de komende 6–10 jaar verder te ontwikkelen, waarbij de tannines ronder worden en de tertiaire aroma’s (leer, humus, tabak) meer naar voren komen.

Productie
De druiven voor Bocca di Lupo Trentangeli komen uit de heuvels van Castel del Monte in Noord-Apulië, waar de wijngaarden liggen op hoogten met koele nachten en veel zonlicht. De bodems zijn voornamelijk kalkrijk met kiezels en klei, wat zorgt voor goede drainage en geeft de wijnen mineraliteit en structuur. De druiven worden per perceel en per ras zorgvuldig geselecteerd, vaak handmatig geoogst om alleen perfect rijpe trossen binnen te halen. Na de oogst worden de rassen afzonderlijk gevinifieerd: koude inweking om kleur en aroma’s te extraheren, gevolgd door een temperatuurgecontroleerde alcoholische gisting. Aansluitend rijpt de wijn (gedeeltelijk) in eikenhouten vaten om structuur en complexiteit te verfijnen, waarna de definitieve blend wordt samengesteld en de wijn nog op fles rust voor extra integratie.

Eten & Serveren
Deze wijn komt uitstekend tot zijn recht bij stevige, smaakrijke gerechten: gegrild rood vlees, lamskoteletten met rozemarijn, gestoofde runderschenkel, wildgerechten of rijke pasta’s met ragù van rund of wild zwijn. Ook harde en halfharde kazen, zoals pecorino, caciocavallo of oude kaas, zijn een mooie combinatie. Serveer Trentangeli 2021 idealiter op 16–18 °C. Een korte beluchting van 30–60 minuten in een karaf helpt de aroma’s zich volledig te openen, zeker in de eerste jaren na de oogst.

Producent
Bocca di Lupo Trentangeli wordt geproduceerd door Tormaresca, het Apulische domein van de beroemde familie Antinori. Tormaresca speelde een sleutelrol in de kwaliteitsrevolutie van Apulië door traditionele druivenrassen als Aglianico en Negroamaro te combineren met moderne wijnbouwtechnieken en internationale rassen. Het wijngoed Bocca di Lupo, gelegen in de DOC Castel del Monte, geldt als een van de referenties in de regio voor gestructureerde, elegant rijpende rode wijnen. Dankzij consistente kwaliteit en een duidelijke focus op terroirexpressie heeft Tormaresca internationaal aanzien verworven als een van de toonaangevende producenten van Zuid-Italië.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.