Bibi Graetz Soffocone di Vincigliata 2024

Bibi Graetz Soffocone di Vincigliata 2024 is een expressieve Toscaanse rode wijn die elegantie en diepgang knap combineert. De blend van Sangiovese, Canaiolo Nero en Colorino geeft de wijn zijn kenmerkende charme, structuur en verfijning, terwijl de naam verwijst naar de lokale legende rond Castello di Vincigliata. Een wijn met karakter, afkomstig uit de heuvels rond Florence, die de moderne signatuur van Bibi Graetz prachtig weerspiegelt.

Proefnotities
In het glas toont deze wijn een intense robijnrode kleur. In de neus komen uitnodigende aroma’s van koffie, cacao en wilde bessen naar voren, aangevuld met een subtiele Toscaanse kruidigheid en rijpe fruittonen. In de mond is de wijn harmonieus en complex, met een zachte maar gestructureerde textuur en een uitstekende balans tussen fruit, frisheid en diepte. De afdronk is zeer lang en aanhoudend, wat deze wijn bijzonder memorabel maakt. Dankzij zijn concentratie en evenwicht heeft hij bovendien een mooi rijpingspotentieel.

Productie
De druiven zijn afkomstig uit de heuvels rond Florence, in het Fiesole-gebied, waar de stokken wortelen in klei-, galestro- en granietrijke zandbodems. De wijngaarden worden biologisch en duurzaam bewerkt, met Guyot-snoei en zorgvuldige handmatige selectie. Na de oogst vergist de wijn in grote roestvrijstalen tanks, met dagelijkse handmatige pigeages om kleur, aroma en structuur optimaal te extraheren. Vervolgens rijpt hij 15 tot 18 maanden in houten vaten, wat zorgt voor extra complexiteit en balans.

Eten & Serveren
Deze wijn komt uitstekend tot zijn recht bij geroosterd vlees, wildgerechten en gerijpte kazen. Ook Toscaanse klassiekers zoals lamsbout, ossobuco of paddenstoelenrijke gerechten zijn een uitstekende combinatie. Serveer bij voorkeur op 16-18 °C; decanteren is aan te raden, zeker wanneer de wijn jong wordt gedronken, zodat zijn aroma’s zich volledig kunnen ontvouwen.

Producent
Bibi Graetz staat bekend als een van de meest creatieve en eigenzinnige producenten van Toscane. Zijn domein nabij Florence heeft in de loop der jaren een sterke reputatie opgebouwd dankzij een uitgesproken focus op kwaliteit, terroir en authentieke expressie van lokale druivenrassen. Met Soffocone di Vincigliata bevestigt hij opnieuw zijn naam als producent die traditie en vernieuwing moeiteloos samenbrengt, bekroond met onder meer 95 punten van James Suckling.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.