Bibbiano Chianti Classico Gran Selezione Vigna del Capannino 2020

Bibbiano Chianti Classico Gran Selezione Vigna del Capannino 2020 is een krachtige, karaktervolle Sangiovese uit het hart van Toscane. Deze wijn wordt uitsluitend gemaakt van de beste klonen van Sangiovese Grosso, afkomstig van een enkele wijngaard met monopolie-status: Vigna del Capannino, met uitzicht op het middeleeuwse Monteriggioni. Als Gran Selezione behoort hij tot de hoogste kwaliteitscategorie binnen Chianti Classico, met strenge selectie en lange rijping.

Proefnotities
In het glas toont de wijn een diepe, robijnrode kleur met granaatrode nuances aan de rand, typerend voor rijpe Sangiovese van topkwaliteit. In de neus komen intense aroma’s naar voren van rijpe kersen en zure kersen, wilde bessen, viooltjes en mediterrane kruiden, aangevuld met subtiele tonen van tabak, cederhout en een vleugje zoete specerijen van de rijping op hout. Op de tong is deze Gran Selezione vol en geraffineerd, met een stevige maar zijdeachtige tanninestructuur en een levendige, sappige zuurgraad die voor frisheid en lengte zorgt. De smaak bouwt zich lagen op: kersenconfituur, framboos, gedroogde kruiden, leer en een lichte minerale toets die het terroir weerspiegelt. De afdronk is lang, complex en droog, met aanhoudende tonen van rood fruit en kruidigheid. 2020 is nu al zeer goed drinkbaar, maar heeft duidelijk nog potentieel om zich verder te ontwikkelen. Bij correcte bewaring kan deze wijn zich naar verwachting nog 10 tot 15 jaar verfijnen.

Productie
Vigna del Capannino is een monopole-wijngaard van Bibbiano, gelegen in het historische Chianti Classico-gebied in Toscane, met uitzicht op het iconische dorp Monteriggioni. De wijngaard profiteert van een combinatie van kalkrijke, steenachtige bodems en een uitgebalanceerd microklimaat, wat zorgt voor geconcentreerde, aromatische Sangiovese Grosso-druiven met veel structuur. De druiven worden met de hand geoogst, waarbij alleen de beste trossen van de beste jaren worden geselecteerd. In de kelder volgt een zorgvuldige vinificatie: klassieke rode vergisting met schilcontact om kleur, aroma en tannine optimaal te extraheren, gevolgd door een lange rijping in hout (veelal grote vaten en/of barriques) en verdere verfijning op fles, geheel in lijn met de strenge eisen voor Chianti Classico Gran Selezione.

Eten & Serveren
Deze Chianti Classico Gran Selezione is een ideale partner voor rijke, hartige gerechten uit de Italiaanse keuken. Denk aan bistecca alla fiorentina, langzaam gegaard rundvlees of lamsvlees, wildgerechten, stoofschotels met paddenstoelen, of rijpe harde kazen zoals pecorino en oude Parmigiano Reggiano. Serveer bij voorkeur op 16–18 °C, in ruime Bourgogne- of grote universele glazen zodat de aroma’s zich volledig kunnen openen. Een decanteertijd van 1 tot 2 uur is aan te raden, zeker in zijn jeugd, om de wijn wat lucht te geven en de tannines zachter te laten overkomen.

Producent
Tenuta di Bibbiano is een van de historische domeinen in Chianti Classico, met wortels die teruggaan tot de 19e eeuw, gelegen in de heuvels tegenover Monteriggioni in Toscane. Het estate staat bekend om zijn toewijding aan Sangiovese en zijn focus op individuele wijngaarden, waarmee het de expressie van het terroir centraal stelt. Binnen de regio geniet Bibbiano een sterke reputatie voor betrouwbare, karaktervolle Chianti Classico-wijnen, en de Gran Selezione Vigna del Capannino geldt als een van hun vlaggenschepen. Met een combinatie van traditie, nauwkeurige wijngaardselectie en moderne wijnbouwtechnieken draagt Bibbiano bij aan het prestige van Chianti Classico als producent van serieuze, langlevende wijnen.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.