Berlucchi '61 Franciacorta Extra Brut

Berlucchi '61 Franciacorta Extra Brut is een elegante mousserende wijn uit het hart van Lombardije, gemaakt volgens de traditionele methode die je ook uit Champagne kent. Fijnzinnig, stijlvol en droog, dit is een Franciacorta die laat zien waarom deze streek wordt gezien als het sprankelende visitekaartje van Italië. De cuvée ‘61’ is een ode aan 1961, het jaar waarin Berlucchi zijn allereerste Franciacorta creëerde en zo de basis legde voor de reputatie van de regio.

Proefnotities
In het glas toont deze Franciacorta een heldere, strogele kleur met subtiele groenachtige schakeringen en een zeer fijne, aanhoudende mousse. De belletjes zijn klein en regelmatig, wat direct wijst op zorgvuldige rijping op de gist. In de neus komen frisse aroma’s van citrus, groene appel en witte bloesem naar voren, aangevuld met hints van perzik, brioche en een lichte toasttoon door de rijping op de lie. In de mond is de wijn strak, droog en verfijnd: knapperige zuren, een slanke structuur en een zeer zuivere smaak met tonen van citroenschil, rijpe peer en een vleugje amandel. De Extra Brut-dosage houdt de wijn mooi droog en mineraal, zonder hard te worden. De afdronk is lang, fris en licht zilte, wat de verfijning nog eens onderstreept. Dankzij zijn solide zuurgraad en zorgvuldige mousserende vinificatie kan deze wijn nog enkele jaren verder ontwikkelen op fles, waarbij de brioche- en notige tonen zich extra zullen verdiepen.

Productie
De druiven voor Berlucchi '61 Extra Brut komen uit geselecteerde wijngaarden in Franciacorta, in Lombardije, waar de kalkrijke morènebodems en het milde klimaat zorgen voor optimale frisheid en finesse. Chardonnay vormt de ruggengraat van de blend, aangevuld met een deel Pinot Nero voor structuur en diepgang. De druiven worden doorgaans met de hand geoogst om alleen perfect rijpe trossen te selecteren. Na een zachte persing vergisten de basiswijnen per perceel in temperatuurgecontroleerde tanks, waarbij het fruit en de frisheid maximaal behouden blijven. Vervolgens vindt de tweede gisting op fles plaats volgens de metodo classico, met een langdurige rijping op de gistcellen in de fles. Deze rijping zorgt voor de fijne mousse en de subtiele brioche- en toastaroma’s die zo kenmerkend zijn voor kwaliteits-Franciacorta. De lage dosage (Extra Brut) benadrukt de puurheid van het terroir en de strakke, minerale stijl.

Eten & Serveren
Berlucchi '61 Franciacorta Extra Brut is een uitstekende aperitiefwijn, maar komt ook prachtig tot zijn recht aan tafel. Combineer hem met oesters, sashimi, ceviche, carpaccio van witvis of klassieke Italiaanse antipasti zoals bruschetta met zeevruchten, bresaola of lichte kazen. Ook bij tempura, krab, gegrilde gamba’s of risotto ai frutti di mare komt zijn frisse, droge karakter mooi naar voren. Serveer deze Franciacorta goed gekoeld, rond 6–8 °C, in een tulpvormig mousserendewijnglas om zowel de mousse als de aroma’s volledig tot hun recht te laten komen. Decanteren is niet nodig; open de fles kort voor het schenken zodat de wijn zijn fijne, sprankelende structuur behoudt.

Producent
Guido Berlucchi is de pionier van Franciacorta en wordt vaak genoemd als de grondlegger van de moderne mousserende wijntraditie in deze Noord-Italiaanse regio. In de jaren ’60 werkte hij samen met oenoloog Franco Ziliani aan het idee om wijnen van champagne-niveau te maken in Lombardije – een visie die in 1961 werkelijkheid werd met de eerste fles Franciacorta. Sindsdien is Berlucchi uitgegroeid tot een van de belangrijkste en meest gerespecteerde producenten van de streek, met een grote rol in het op de kaart zetten van Franciacorta als topregio voor metodo classico. De ‘61’-lijn is een hommage aan dat historische begin en staat vandaag de dag bekend om zijn constante kwaliteit, elegante stijl en uitstekende prijs-kwaliteitverhouding binnen het premiumsegment van Italiaanse mousserende wijnen.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.