Bel Colle Barolo Chinato

Bel Colle Barolo Chinato is een klassieke Piemontese specialiteit op basis van Barolo, verrijkt met kruiden en kinabast. Deze dessertwijn verenigt de kracht en elegantie van Nebbiolo met een verfijnde bitterzoete kruidigheid. Ideaal als afsluiting van een maaltijd of als meditatiewijn voor echte liefhebbers. Het unieke aan Barolo Chinato is de combinatie van topwijn en een eeuwenoude apothekersreceptuur: hoogwaardige Barolo wordt gearomatiseerd met een geheime mix van kruiden, specerijen en kina. Hierdoor ontstaat een rijke, gelaagde wijn die zowel digestief als dessertwijn kan zijn. De stijl vindt zijn oorsprong in de 19e eeuw in Piemonte, waar Barolo Chinato werd ontwikkeld als versterkend en heilzaam elixir – vandaag is het een cultklassieker voor fijnproevers.

Proefnotities
In het glas toont Bel Colle Barolo Chinato een diepe robijnrode kleur met licht baksteenrode reflecties aan de rand – een knipoog naar zijn Barolo-basis. In de neus opent hij intens en complex: geurige kruidentonen (kruidnagel, kaneel, kardemom), gedroogde sinaasappelschil, kinabast en lichte tonen van rabarber en alpenkruiden, ondersteund door de delicate florale en teerachtige nuances van Nebbiolo. In de mond is de wijn vol en fluweelzacht, met een prachtig samenspel van zoetheid, hartige kruiden en een verfijnde, nobele bitterheid van de kina. Rijpe rode kersen, gestoofd rood fruit en een vleugje cacao worden omhuld door verwarmende specerijen en een lange, balsamische afdronk. De natuurlijke structuur en zuurgraad van Barolo geven frisheid en balans, waardoor hij nooit log wordt. Barolo Chinato heeft een uitstekende bewaarpotentie: goed afgesloten en koel bewaard kan hij zich nog vele jaren verder ontwikkelen, waarbij de kruidige complexiteit nog subtieler wordt.

Productie
Bel Colle gebruikt voor deze Barolo Chinato Barolo op basis van Nebbiolo-druiven uit de heuvels van Piemonte, waar kalkrijke mergel- en kleigronden zorgen voor finesse, stevige tannines en aromatische diepte. De druiven worden handmatig geoogst om enkel het beste fruit te selecteren. Na de vinificatie en rijping van de Barolo volgens de traditionele Piemontese methode, wordt de wijn verrijkt met een zorgvuldig samengestelde infusie van kinabast, aromatische kruiden, specerijen en botanicals. Deze maceratie duurt meerdere weken tot maanden, zodat de essentie van de kruiden volledig wordt opgenomen. Daarna wordt de wijn licht gezoet en vaak versterkt tot een stabiel, evenwichtig geheel, en rust hij nog om de smaken te laten versmelten voordat hij wordt gebotteld.

Eten & Serveren
Bel Colle Barolo Chinato is een schitterende begeleider van pure chocolade (minimaal 60–70% cacao), chocoladefondant, chocoladetaart en hazelnootdesserts, maar ook van blauwe kazen zoals Gorgonzola Piccante. Daarnaast is hij heerlijk bij cantucci, panna cotta met rood fruit of simpelweg als digestief na een uitgebreid diner. Serveer bij voorkeur licht gekoeld, rond 14–16 °C, zodat zowel de kruidigheid als de zoetheid in balans blijven. Decanteren is meestal niet nodig, maar het kan lonen de fles 10–15 minuten voor het schenken te openen zodat de aroma’s zich volledig kunnen ontplooien.

Producent
Bel Colle is een gevestigde naam in Piemonte, bekend om zijn klassiek georiënteerde Barolo en andere wijnen op basis van autochtone druivenrassen. Het domein werd opgericht met de ambitie om het terroir van de Langhe zo puur mogelijk te vertalen in de fles, met respect voor traditie en een nauwgezette selectie van wijngaarden. Vanuit hun positie in het hart van Barolo combineren ze vakmanschap met een duidelijke focus op kwaliteit, wat hen een trouwe schare liefhebbers en fraaie beoordelingen in gidsen en vakpers heeft opgeleverd. Met hun Barolo Chinato houdt Bel Colle een belangrijk stuk regionale wijncultuur in ere en maakt het toegankelijk voor een nieuw publiek van fijnproevers.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.