Beaune 1er Cru Clos Des Aigrots Blanc Domaine Lafarge, 2021

Domaine Lafarge Chardonnay 2021 uit Beaune laat Bourgogne zien met spanning, kalk en verfijning, gedragen door de biologische aanpak van de familie.

Over de wijn
De Chardonnay voor deze Domaine Lafarge komt uit Beaune, in het hart van de Bourgogne, waar kalk- en kleihoudende bodems vaak zorgen voor wijnen met spanning en een duidelijke minerale ruggengraat. Bij een producent als Lafarge past daar een zorgvuldige, biologische werkwijze bij, met veel aandacht voor gezonde druiven en een levendige balans in de wijngaard. In 2021 was het in de regio geen vanzelfsprekend groeiseizoen, en dat maakt de focus op selectie en precisie nog belangrijker. De wijn is opgevoed gedurende 12 maanden in Franse eikenhouten vaten, met deels nieuw hout, wat de Chardonnay in Beaune extra breedte kan geven zonder het fruit te verbergen. De vinificatie bij Domaine Lafarge staat doorgaans voor een beheerste, traditionele aanpak, waarin textuur en detail belangrijker zijn dan nadrukkelijke extractie. Daardoor krijgt de 2021 een mix van frisheid, subtiele houttoets en die typische Bourgondische combinatie van rijp fruit en kalkachtige spanning.

Proefnotities
In het glas toont deze Domaine Lafarge Chardonnay 2021 zich licht goudgeel en helder, met meteen een indruk van precisie. Je ruikt witte perzik, appel en citruszeste, met daaronder hazelnoot en een bescheiden geroosterde houttoets. In de mond is hij fris en goed opgebouwd, met levendige zuren, een romige middenpaletstructuur en die kenmerkende kalkige textuur die zo goed past bij Beaune in Bourgogne. De afdronk is lang, verfijnd en net droog genoeg om je opnieuw naar een tweede slok te laten grijpen.

Eten & Serveren
Deze Chardonnay uit Beaune vraagt om gerechten met elegantie, niet om zware sauzen. Denk aan geroosterde kabeljauw met beurre blanc, tarbot met venkel en citroen, of gebraden kip met dragon en champignons. Ook schaal- en schelpdieren passen hier uitstekend bij, bijvoorbeeld boterzachte coquilles of een verfijnde risotto met garnalen. In een klassieke Bourgondische setting is hij heel sterk naast gevogelte in romige saus of zachte kazen zoals comté of brillat-savarin.

Producent
Domaine Lafarge behoort tot de klassieke namen van Volnay en de bredere Bourgogne, en wordt al lang geassocieerd met een nauwgezette, ambachtelijke manier van werken. De familie Lafarge heeft vooral grote faam opgebouwd onder leiding van Frédéric Lafarge en zijn vrouw Chantal, die het domein samen vormgaven met een sterke focus op precisie in de wijngaard en een pure uitdrukking van terroir. Hun stijl is geen kwestie van make-up in de kelder, maar van druiven die helder laten zien waar ze vandaan komen. Wat Domaine Lafarge onderscheidt, is de combinatie van traditie en consequente terughoudendheid. De wijngaarden worden biologisch beheerd, met aandacht voor bodemleven en balans in de stokken, iets wat in een regio als Bourgogne niet alleen een filosofische keuze is maar ook direct voelbaar kan zijn in de wijn. Ook in hun witte wijnen zie je die aanpak terug: spanning, textuur en een duidelijke mineraliteit krijgen voorrang op rijp, breed fruit. De Chardonnay 2021 uit Beaune past daar goed in, met zijn frisse lijn en subtiele houtopvoeding die de wijn ondersteunt in plaats van domineert. Voor wie Bourgogne zoekt met karakter en discipline, is dit precies het soort wijn dat laat zien waarom Domaine Lafarge zo’n gevestigde naam is.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.