Baudana, Luigi Barolo Cerretta 2020

Luigi Baudana Barolo Cerretta 2020 is een krachtige, karaktervolle Barolo uit Serralunga d’Alba, een van de meest prestigieuze cru’s in de regio. Deze wijn combineert diepe, donkere fruitaroma’s met de typische, ijzerachtige mineraliteit van Cerretta en de strakke structuur waar Serralunga om bekendstaat. Een Barolo voor liefhebbers die finesse zoeken in een uitgesproken, serieuze stijl, met een lange levensduur in het verschiet.

Proefnotities
In het glas toont de wijn een diepe, granaatrode kleur met de typische licht baksteenrode rand van Nebbiolo. De neus is complex en gelaagd: donkere kersen, zwarte bessen en gedroogde abrikoos gaan samen met tonen van ijzer, natte steen, roestig mineraal, gedroogde bloemen en een zweem van teer. Subtiele hints van muskaatnoot en zoete specerijen voegen warmte en elegantie toe. In de mond is dit een droge, intens gestructureerde Barolo met veel energie. Zwarte bes, pruim en gedroogd rood fruit worden ondersteund door krachtige maar verfijnde, kalkachtige tannines die de wijn lengte en precisie geven. De ijzerachtige mineraliteit van Cerretta komt duidelijk terug in de smaak, samen met tonen van kruiden, steen en een licht aardse ondertoon. De afdronk is lang, droog en verfijnd, met mooi verweven specerijen. Deze 2020 heeft nu al veel expressie, maar beschikt over uitstekende rijpingscapaciteit: 10 tot 20 jaar kelderrijping (en langer onder optimale omstandigheden) zal de tannines verder polijsten en nog meer complexiteit brengen.

Productie
De wijngaard Cerretta ligt in Serralunga d’Alba, een deel van Barolo dat bekendstaat om zijn compacte, kalk- en ijzerrijke bodems die wijnen geven met veel structuur, diepte en uitgesproken terroir-expressie. De Nebbiolo-druiven worden handmatig geoogst om alleen perfect rijp en gezond fruit te selecteren. In de kelder wordt traditioneel gewerkt: langdurige maceratie om kleur, aroma en tannine uit de schillen te extraheren, gevolgd door een zorgvuldige rijping in grote houten vaten (botti) of combinatie met grotere foeders, zodat de nadruk op het terroir en niet op het hout komt te liggen. De vinificatie is erop gericht de pure Cerretta-signatuur – donkere vrucht, ijzerachtige mineraliteit en strakke structuur – helder en precies in het glas te brengen.

Eten & Serveren
Deze Barolo vraagt om rijke, smaakvolle gerechten. Denk aan langzaam gegaard rundvlees, ossobuco, lamsschouder, wilde fazant of duif, stoofgerechten met paddenstoelen, of gerijpte kazen zoals Parmigiano Reggiano, oude Pecorino of Taleggio. Ook truffelgerechten uit Piemonte – tajarin met truffel, risotto ai funghi – zijn klassieke combinaties. Serveer bij ongeveer 16–18 °C. Een jonge Barolo als deze profiteert sterk van karafferen: schenk de wijn bij voorkeur 1–2 uur voor het serveren over in een karaf om de aroma’s te openen en de tannines te verzachten.

Producent
Luigi Baudana is een historische naam in Serralunga d’Alba, met diepe wortels in dit deel van Barolo. Het domein behoort tot de kleinere maar uiterst gerespecteerde producenten die de identiteit van individuele cru’s – zoals Cerretta – met grote precisie vertalen naar de fles. Sinds de samenwerking met de familie Vajra is de kwaliteit nog verder aangescherpt, met een sterke focus op zorgvuldig wijngaardbeheer en een terroirgedreven, eerder traditionele stijl. Luigi Baudana wordt binnen Piemonte gezien als een referentie voor Barolo uit Serralunga: wijnen met ruggengraat, puurheid en een indrukwekkend rijpingspotentieel.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.