Baudana, Luigi Barolo Cerretta 2018

Luigi Baudana Barolo Cerretta 2018 is een karaktervolle Barolo uit het hart van Serralunga d'Alba, waar Nebbiolo zijn meest krachtige en pure vorm vindt. Deze cuvée valt op door zijn uitzonderlijke focus en strakke, lineaire stijl, die de essentie van het terroir feilloos vertaalt in het glas. Een Barolo voor liefhebbers die houden van precisie, spanning en klassieke elegantie.

Proefnotities
In het glas toont de wijn een diepe, transparante granaatrode kleur met licht baksteenrode reflecties aan de rand – een typische signatuur van grote Nebbiolo. In de neus opent hij verfijnd maar intens: wilde bosaardbei, kersen en frambozen worden omgeven door aroma’s van gedroogde rozen, viooltjes, roestig ijzer, kruidige ondertonen en een duidelijke toets van natte steen en krijt. In de mond is de Cerretta 2018 extreem rechtlijnig en precies, met een strakke zuurgraad en fijnkorrelige, maar stevige tannines die de wijn lengte en structuur geven. De smaak bouwt langzaam op, van rode bessen en granaatappel naar tonen van teer, zoethout, specerijen en een minerale, bijna ziltige afdronk met dat typerende ‘roestige’ accent dat zo eigen is aan deze wijngaard. Ondanks zijn kracht blijft de wijn elegant en helder getekend. De 2018 heeft een uitstekend rijpingspotentieel en zal zich de komende 10–20 jaar verder verdiepen en verzachten, met nog meer complexiteit in geur en smaak.

Productie
Cerretta is een van de historische cru-wijngaarden van Serralunga d'Alba, gekenmerkt door een unieke bodemopbouw: aan de oppervlakte een laag witte mergel, met daaronder roodkleurige klei. Deze combinatie zorgt voor zowel mineraliteit en finesse als kracht en structuur – perfect voor Nebbiolo. De druiven worden met de hand geoogst om alleen perfect rijp en gezond fruit te selecteren. In de kelder volgt een traditionele vinificatie met een langzame vergisting en maceratie op de schillen, zodat kleur, tannine en aroma’s optimaal worden onttrokken. Daarna rijpt de wijn langdurig in grote houten vaten (botti), wat de wijn stabiliteit en complexiteit geeft zonder het terroir te overschaduwen, voordat hij gebotteld wordt en nog extra rust krijgt in de fles.

Eten & Serveren
Deze Barolo komt volledig tot zijn recht bij rijke, hartige gerechten uit de Piemontese keuken: denk aan brasato al Barolo, ossobuco, gestoofd rundvlees, risotto met porcini, truffelgerechten (vooral met witte truffel uit Alba), wild zoals haas of fazant en gerijpte harde kazen zoals Parmigiano Reggiano of oude Taleggio. Serveer bij een temperatuur van ongeveer 16–18 °C. Decanteren is sterk aan te raden: jong minstens 1–2 uur voor het schenken, zodat de wijn kan openen en de tannines ronder worden. Voor oudere flessen volstaat een kortere karaffering om het bezinksel te scheiden.

Producent
Luigi Baudana is een kleine maar hooggeroemde producent uit Serralunga d'Alba, een van de meest gewaardeerde gemeenten binnen Barolo, bekend om zijn krachtige en gestructureerde wijnen. De familie Baudana bewerkt al generaties lang enkele van de beste percelen in de regio, waaronder de cru Cerretta, en werkt met grote toewijding en respect voor traditie. Hoewel het domein klein is, geniet het een stevige reputatie bij kenners doordat het consequent Barolo’s produceert met een uitgesproken terroirexpressie, lange levensduur en klassieke signatuur. De samenwerking met moderne topwijnmakers heeft de kwaliteit nog verder aangescherpt, zonder het traditionele karakter van de wijnen te verliezen.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.