Batard Montrachet Grand Cru Domaine Niellon Michel, 2023

Domaine Michel Niellon Bâtard-Montrachet Grand Cru Chardonnay 2023 uit Bourgogne combineert kracht, precisie en een zeldzame kalkrijke diepte.

Over de wijn
De Bâtard-Montrachet Grand Cru ligt in het zuidelijke deel van de Côte de Beaune, waar Chardonnay vaak net iets rijker en voller uitvalt dan in koelere delen van de Bourgogne. Voor Domaine Michel Niellon is dit een terroir dat vraagt om precisie, niet om overdaad. De bodem van kalksteen en klei geeft spanning en een krijtachtige ondertoon, terwijl de grote ligging van de grand cru zorgt voor concentratie en structuur. 2023 was in Bourgogne overwegend een gezonde en rijpe jaargang, en dat zie je meestal terug in de combinatie van rijp fruit en frisse ruggengraat. Bij dit soort wijngaarden draait het om evenwicht: genoeg rijpheid voor volume, maar ook genoeg spanning om de wijn overeind te houden. De vinificatie bij Domaine Michel Niellon is doorgaans gericht op zuiverheid en textuur, met voldoende hout om de wijn te ondersteunen zonder het karakter van Chardonnay te verdoezelen. Deze 2023 rijpte 12 maanden op Franse eiken vaten, waarvan 20 tot 30 procent nieuw hout, wat doorgaans zorgt voor een subtiele toets van vanille, toast en romigheid. Vergisting en opvoeding in hout zijn in de Côte de Beaune een klassieke keuze voor dit type wijn, omdat ze de brede structuur van Bâtard-Montrachet extra diepte geven. In de stijl van het huis blijft de balans belangrijker dan spierkracht: het hout dient de wijn, niet andersom.

Proefnotities
In het glas laat deze Domaine Michel Niellon Bâtard-Montrachet Grand Cru Chardonnay 2023 meteen zien waarom dit een van de grote namen van de Bourgogne is. De kleur is diep goudgeel, met een levendige glans die past bij de concentratie van de wijn. In de geur komen rijpe appel, citroen, lemon curd, room en vanille samen met subtiele tonen van getoast eikenhout. Op het palet is hij vol en gelaagd, met een romige textuur die mooi in evenwicht wordt gehouden door frisse zuren en een lange, mineraal getekende afdronk. De 2023 voelt nu nog compact en jeugdiger dan hij later zal worden, maar de belofte van extra complexiteit is al duidelijk aanwezig.

Eten & Serveren
Dit is een wijn die vraagt om verfijnde gerechten met genoeg gewicht. Denk aan gebakken tarbot met beurre blanc, risotto met paddenstoelen en Parmezaan, of geroosterde kip met citroen en dragon. Ook kreeft, coquilles of andere rijke schaal- en schelpdieren werken uitstekend, zeker als er boter of een romige saus in het spel is. Een klassieke regionale combinatie uit de Bourgogne is poulet de Bresse met een lichte roomsaus, precies het soort gerecht waarbij de spanning en het volume van een witte Bâtard-Montrachet echt tot hun recht komen. Bij een rijpere fles van 2023 passen ook zachte, gerijpte kazen goed, bijvoorbeeld een Comté van 24 maanden of een milde munster.

Producent
Domaine Michel Niellon is een referentie in Chassagne-Montrachet en daarbuiten, juist omdat het domein al lang laat zien hoe precies en rechtlijnig grote witte Bourgogne kan zijn. Het huis werd opgebouwd door Michel Niellon, en vandaag is de stijl vooral verbonden aan de volgende generatie, met Pauline Niellon en haar broer, die het familiewerk verderzetten. De naam Niellon staat in de Bourgogne bekend om wijnen met spanning, zuiver fruit en een duidelijke expressie van herkomst, zonder overbodige opsmuk. Dat past goed bij hun aanpak in de wijngaard en in de kelder, waar de nadruk ligt op balans en helderheid. In een grand cru als Bâtard-Montrachet komt die filosofie extra sterk naar voren, omdat zulke percelen veel kracht kunnen leveren, maar alleen met goede remming ook finesse tonen. Het resultaat is een stijl die rijk is, maar nooit log, en die ook in 2023 de combinatie van structuur, energie en diepte overtuigend laat zien.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.