Avanzi Antitesi Rosato 2022

Avanzi Antitesi Rosato 2022 is geen doorsnee rosé, maar een karaktervolle wijn met bewaarpotentieel. Deze bijzondere cuvée van Groppello Gentile en Barbera rijpt maar liefst 270 nachten op zijn fijne gist, wat zorgt voor extra diepte en complexiteit. Het resultaat is een rosé die de frisheid van Valtènesi aan het Gardameer combineert met een bijna verrassende structuur en lengte – ideaal voor wie net wat meer zoekt dan een zomerrosé.

Proefnotities
In het glas toont Antitesi Rosato 2022 een elegante, heldere zalm- tot licht koperroze kleur, met een subtiele glans die wijst op zijn jeugd en zorgvuldige vinificatie. De neus is verfijnd en gelaagd: rood zomerfruit (aardbei, framboos, rode bes) wordt ondersteund door hints van bloesem, citruszeste, lichte kruidigheid en een vleugje amandel en broodkorst, afkomstig van de lange rijping op de gist. In de mond is de wijn sappig en tegelijk opmerkelijk gestructureerd. De frisse zuren van Barbera geven spanning en levendigheid, terwijl Groppello zorgt voor finesse, zachte tannines en een subtiele kruidige toets. De textuur is rond en zijdezacht, met een bijna romig mondgevoel door de langdurige rijping sur lie. De afdronk is lang, mineraal en licht ziltig, met terugkerende tonen van rood fruit en een delicate bitterheid die de wijn gastronomisch zeer interessant maakt. Hoewel deze rosé nu al heerlijk drinkbaar is, heeft hij duidelijk potentieel om zich nog enkele jaren verder te ontwikkelen in de fles.

Productie
De druiven voor Antitesi Rosato komen uit de heuvels van Valtènesi in Lombardije, aan de westelijke oever van het Gardameer. Dit gebied profiteert van een mild, bijna mediterraan microklimaat, met verkoelende winden vanaf het meer en goed drainerende, voornamelijk morene- en kalkrijke bodems. De Groppello Gentile en Barbera worden zorgvuldig geselecteerd en met de hand geoogst om enkel gezond en perfect rijp fruit te verwerken. Na een zachte persing volgt een temperatuurgecontroleerde gisting om de frisse, fruitige aroma’s te bewaren. De grote bijzonderheid is de daaropvolgende rijping: de wijn blijft 270 nachten op de fijne gist (sur lie), met regelmatige bâtonnage. Dit proces geeft extra mondgevoel, complexiteit en bewaarkracht, zonder dat de elegantie en frisheid verloren gaan.

Eten & Serveren
Deze rosé is uitermate veelzijdig aan tafel en leent zich uitstekend voor verfijnde gerechten. Denk aan vitello tonnato, carpaccio van zeebaars, gegrilde gamba’s, tonijn- of zalmtartaar, risotto met schaaldieren of lichte gerechten met kalfsvlees en gevogelte. Ook Mediterrane groentegerechten en antipasti met charcuterie en zachte kazen passen mooi bij zijn structuur. Serveer Antitesi Rosato idealiter op 10–12 °C om zowel het frisse fruit als de complexiteit ten volle tot hun recht te laten komen. Een korte beluchting of het uitserveren in een iets ruimere witwijnglas geeft de wijn de kans zich nog verder te openen, vooral wanneer hij iets ouder is.

Producent
Avanzi is een familiebedrijf met diepe wortels rond het Gardameer, waar het al generaties lang wijnen produceert die nauw verbonden zijn met het terroir van Valtènesi en Lugana. De familie heeft een belangrijke rol gespeeld in de ontwikkeling en erkenning van lokale druivenrassen zoals Groppello, en staat bekend om hun combinatie van traditie en moderne wijnbouwtechniek. Met projecten als Antitesi laat Avanzi zien dat de regio veel meer kan bieden dan alleen lichte, zomerse wijnen: het zijn karaktervolle, authentieke wijnen met persoonlijkheid en bewaarpotentieel. Hun constante focus op kwaliteit, zorgvuldige wijngaardbeheer en respect voor het lokale landschap heeft Avanzi tot een van de referentieproducenten in deze hoek van Lombardije gemaakt.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.