Auxey Duresses Les Cloux Boisson Pierre, 2022

Boisson Pierre Chardonnay 2022 uit Auxey-Duresses laat de koele kracht van Bourgogne spreken, met verfijning, spanning en subtiele houtinvloed.

Over de wijn
De Boisson Pierre Chardonnay 2022 komt uit Auxey-Duresses, in het hart van de Bourgogne, waar kalkrijke en kleiige bodems de wijn een strakke ruggengraat geven. Chardonnay voelt zich hier thuis, omdat de druif de combinatie van fraîcheur en rijp fruit goed kan dragen. In een dorp als Auxey-Duresses draait het zelden om overdaad, maar eerder om precisie en balans. Dat past mooi bij een wijn die zijn herkomst duidelijk laat spreken. De 2022 is vermoedelijk geselecteerd op rijpheid en frisheid, zoals je in een warm maar nog altijd klassiek Bourgondisch jaar mag verwachten. Daarna heeft de wijn 12 maanden in Franse eikenhouten vaten gerijpt, met gedeeltelijk nieuw hout, waardoor het fruit ondersteuning krijgt zonder te veel nadruk op de vatlagering. Bij Chardonnay uit Bourgogne zie je vaak een vinificatie die inzet op textuur, zachte oxidatieve opvoeding en een heldere expressie van terroir. Hier levert dat een stijl op die tegelijk romig en rechtlijnig blijft.

Proefnotities
In het glas toont de Boisson Pierre Chardonnay 2022 zich licht goudgeel met een groene zweem, wat meteen die frisse Bourgondische signatuur geeft. In de neus komen appel, peer en citroenzest naar voren, met daaronder een subtiele laag boter en toast van het Franse eiken. In de mond is hij goed gestructureerd, met levendige zuren, rijp steenfruit en een duidelijke toets hazelnoot. De afdronk is schoon en mineraal, waardoor je na elke slok zin krijgt in de volgende.

Eten & Serveren
Deze Chardonnay 2022 uit Auxey-Duresses is een natuurlijke partner voor geroosterde of gebakken vis, zoals zeebaars, dorade of kabeljauw met een lichte botersaus. Ook schaaldieren, denk aan coquilles of garnalen, profiteren van de frisse zuren en de subtiele houttonen. Bij gevogelte werkt hij goed met kip uit de oven, kalfsvlees of een romige pasta met paddenstoelen, omdat de wijn genoeg spanning heeft om rijke gerechten niet log te maken. Een klassieke regionale combinatie is gevogelte met een saus op basis van room en paddenstoelen, of gewoon een stuk zachte Bourgondische kaas als de wijn wat meer lucht krijgt in het glas.

Producent
Boisson Pierre is een producent uit de Bourgogne die past binnen de meer ambachtelijke traditie van de streek, waar herkomst en precisie belangrijker zijn dan grote woorden. In en rond Auxey-Duresses staat de familie Boisson bekend om wijnen die spanning en diepte combineren, met respect voor het karakter van Chardonnay en de kalkrijke bodems. De stijl is doorgaans eerder klassiek dan modernistisch, met aandacht voor textuur, frisheid en een duidelijke terroirexpressie. Dat zie je ook in deze 2022, waar hout een ondersteunende rol speelt in plaats van de hoofdrol op te eisen. Binnen de brede Bourgondische context is het nuttig om te kijken naar de familiegeschiedenis en de manier waarop kennis van generatie op generatie wordt doorgegeven. Bij Boisson Pierre draait het om nauwkeurig werk in wijngaard en kelder, met keuzes die de natuurlijke balans van de druif moeten bewaren. Chardonnay uit Auxey-Duresses vraagt niet om veel opsmuk, maar om geduld en een vaste hand. Juist daardoor voelen de wijnen van deze producent vaak helder, sober en toch gul aan, met die herkenbare Bourgondische combinatie van diepte en frisheid.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.