Auxey Duresses 1er Cru En Reugne Boisson Pierre, 2020

Boisson Pierre Auxey-Duresses Blanc 2020 is een Chardonnay uit Bourgogne met perzik en citroen, natte kiezel en een eikenrand in een koele kalkrijke stijl. De wijn voelt dorps en serieus. Je proeft 2020 in het rijpe fruit. Je proeft Boisson in de stille spanning, de boterige toets en de lange minerale staart.

Over de wijn
Deze Boisson Pierre Auxey-Duresses Blanc 2020 komt uit Auxey-Duresses in de Côte de Beaune. De druif is Chardonnay. De wijngaarden staan op kalksteen en klei, een bodem die in deze fles voelbaar blijft als natte steen en fijne grip. De wijn is biologisch gecertificeerd. Auxey-Duresses ligt net achter de grote namen rond Meursault. In dit glas hoor je die nabijheid in de romige textuur, en je proeft het eigen dorp in de slankere citruslijn. De vinificatie is gericht op rust en detail. De wijn rijpt twaalf maanden in Franse eiken vaten. Een deel van die vaten is nieuw. Dat nieuwe hout blijft herkenbaar als boter, hazelnoot en een lichte toasttoon. De rest van de wijn houdt de appel, citroenschil en witte perzik helder. De droge finale heeft een schoon randje van nat grind. De laatste geur in het glas doet denken aan citroenrasp op warme kalksteen.

Proefnotities
Licht goud in het glas, met een groene zweem die goed past bij de frisse kant van Auxey-Duresses. De neus opent met witte perzik, gele appel en citroenschil, daarna komen hazelnoot, boter en een korte vuursteenachtige tik. In de mond is deze Boisson Pierre Chardonnay droog en strak omlijnd, met rijp steenfruit dat door de twaalf maanden op Frans eiken een zachte rand krijgt. De afdronk blijft lang hangen op citroen, nat grind en een fijne zoute indruk die de wijn een serieus dorpsgevoel geeft. Drinkvenster: 2024-2030.

Eten & Serveren
Schenk deze Auxey-Duresses Blanc bij vis met een romige saus, zoals kabeljauw met beurre blanc of tarbot met citroenboter. De boterige toets uit het vat pakt de saus op, en de citroenachtige kern houdt het geheel strak. Bij schaal- en schelpdieren is dit ook raak, vooral bij coquilles met bloemkoolcrème of langoustines met een beetje venkel. Voor een Bourgondische keuze zou ik gougères of jambon persillé nemen. De wijn heeft genoeg kalkachtige grip voor zachte kaas, denk aan Brillat-Savarin of een jonge Chaource, en genoeg vulling voor kip met morieljes of kalfsfricassee.

Producent
Pierre Boisson hoort bij de kleine familiewereld rond Boisson-Vadot in Meursault, waar verschillende familielabels uit dezelfde kring naast elkaar bestaan. Dat maakt deze fles extra herkenbaar voor wie de naam kent, zelfs wanneer er Auxey-Duresses op het etiket staat in plaats van Meursault. De stijl draait om Chardonnay met stille concentratie, een lichte reductieve spanning en vatrijping die textuur bouwt. In deze 2020 zie je dat aan de combinatie van boter, hazelnoot en nat grind, met fruit dat eerder wit en geel blijft dan tropisch wordt. Boisson Pierre bottelt wijnen die vaak in kleine hoeveelheden circuleren, en juist de dorpswijnen laten goed zien hoe zorgvuldig er met hout en rijpheid wordt omgegaan. Deze Auxey-Duresses Blanc voelt daardoor als een fles uit een kelder waar geduld belangrijker is dan luid volume, met een laatste indruk van citroenolie, kalkstof en fijn Frans eiken.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.