Armand Rousseau Gevrey-Chambertin Lavaux St. Jacques 1. cru 2007

Domaine Armand Rousseau Gevrey-Chambertin 1er Cru Lavaux St. Jacques 2007 is een schoolvoorbeeld van klassieke, verfijnde Bourgogne. In dit koelere jaar kreeg de Pinot Noir alle ruimte om zijn frisse zuren, subtiele fruit en florale finesse te tonen. Voor liefhebbers van elegante, genuanceerde wijnen is dit een cuvée die de meer ingetogen kant van Gevrey-Chambertin prachtig laat zien.

Proefnotities
In het glas toont de wijn een transparante robijnrode kleur met lichte baksteenachtige reflexen aan de rand – een teken van mooie rijping, zonder dat de wijn zijn levendigheid heeft verloren. De neus is uiterst verfijnd: rijpe frambozen, kersen en wilde aardbei gaan samen met tonen van rozenblaadjes, licht gedroogde bloemen, subtiel bosgrond, delicate kruiden en een vleugje leer en truffelachtige aardsheid. In de mond is Lavaux St. Jacques 2007 elegant en precies. De levendige, frisse zuren dragen de rode vruchten en zorgen voor een energieke, bijna luchtige structuur. De tannines zijn fijnkorrelig en perfect geïntegreerd, waardoor de textuur zijdezacht aanvoelt. Smaken van rode bes, kers en framboos worden aangevuld door subtiele tertiaire tonen – leer, onderhout, een lichte mineraliteit – die complexiteit en diepte geven. De afdronk is lang, verfijnd en licht kruidig. De wijn is nu op zijn optimale drinkvenster: volledig ontwikkeld, met voldoende frisheid om nog enkele jaren moeiteloos verder te evolueren, maar vooral ideaal om nu van te genieten.

Productie
Lavaux St. Jacques is een van de koelere, steilere premier cru-climats van Gevrey-Chambertin, gelegen op de oostelijke heuvel met goede drainage en kalkrijke kleibodems die zorgen voor finesse, spanning en een uitgesproken mineraliteit in de wijn. In 2007, een relatief koel en volgens het seizoen wisselvallig jaar, werd bij Domaine Armand Rousseau zeer zorgvuldig met de hand geoogst, met een strenge selectie in de wijngaard om alleen perfect rijpe en gezonde Pinot Noir-druiven te behouden. De vinificatie blijft traditioneel en terughoudend: zachte inweking en fermentatie om niet te veel extractie te krijgen, gevolgd door rijping op eikenhouten vaten (met een gedoseerd aandeel nieuw hout) om structuur, complexiteit en verfijning te geven, zonder het delicate karakter van de oogst te overheersen.

Eten & Serveren
Deze 1er Cru komt het best tot zijn recht in combinatie met verfijnde gerechten: klassiek gevogelte zoals poularde of coq au vin, kalfsvlees, duif of kwartel, maar ook delicate bereidingen van kalfssukade, risotto met paddenstoelen, eendenborst of mild gerijpte zachte kazen zoals Brie de Meaux of Époisses. Serveer bij voorkeur op 15–16 °C om de finesse en het aromatische spectrum volledig tot uiting te laten komen. Een korte karaffering van 30 tot 45 minuten helpt de wijn om zich te openen en de florale en tertiaire nuances extra naar voren te brengen, zeker bij flessen die net uit een koele kelder komen.

Producent
Domaine Armand Rousseau is een van de absolute referenties in de Bourgogne en een pionier in het bottelen van domainewijnen in Gevrey-Chambertin. Het domein werd begin 20e eeuw opgericht door Armand Rousseau en heeft sindsdien generaties lang zijn reputatie opgebouwd met enkele van de meest gezochte wijnen uit de Côte de Nuits, waaronder iconische grands crus als Chambertin en Clos de Bèze. De stijl is klassiek, puur en terroirgericht, met grote aandacht voor oudere stokken, lage rendementen en een uiterst zorgvuldige, traditionele vinificatie. Rousseau geldt als een benchmarkproducent in de appellatie, en zijn Lavaux St. Jacques 1er Cru is steevast een van de meest gewaardeerde expressies van deze prestigieuze wijngaard.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.